Торта "монашеско село"

Торта "Монастическата хижа" е едно от любимите ми торти на семейството ми. Много от нас са толкова запознати с понятието "вкус на детството"! Тази прекрасна торта е от там.
Комбинацията от неподсладено тесто, вишна и сладък крем е просто прекрасно. Особено оригинални и красиви, тази торта изглежда нарязана.
Формата на тортата е доста необичайна и, в зависимост от декорацията, тя може да изглежда както тържествено, така и домашно като просто.
Тази торта има много имена - "Шалаш", "Череша пчелна пита", "Пиле", "Покрив", "Катуша", "Чери", "Сноу Hill" и др.

Е, ще приготвим ли вкусна торта? Помниш ли детството? След това отидете в кухнята!
Време за готвене: 60 минути + охлаждане
Сервизи: 8

съставки:
Масло - 200 гр.
Брашно 330 години.
Ванилин - на върха на ножа
Сол - на върха на ножа
Заквасена сметана - 700 гр.
Череша - 600 гр. (Pitted, консервирани)
Захар - 200 гр.
Прах за печене - 1 чаена лъжичка
Шоколадови чипове - за декорация

Получаване:
1. Поставете охладеното масло в купа, добавете пресятото брашно с бакпулвера, сол и нарязвайте всичко в троха с обикновен нож. Сложете 200 г заквасена сметана и мехрете тестото с ръцете си. Дългият месене не си заслужава, а в завършената форма ще се окаже, че е пухкав и много деликатен.
Готовият тесто трябва да се опакова във филм и да се постави на студено в продължение на 30-40 минути.

2. Докато тестото е студено, сложете череша в гевгир, за да премахнете целия излишен сок от него. Много е важно, че черешата е суха, тъй като сокът може да изтече от продукта и да изгори до тавата за печене.

3. След определено време от хладилника, за да получите отпоено тесто и го разделете на няколко части. Завъртете всяко парче в плоска торта и нарязайте на ленти (дебелината на тестото е около 2-3 мм).
За да се окаже, че завършената торта е красива, тестото трябва да се издълбае едновременно по дебелина, дължина и ширина. Имам тръби с дължина 17 см и широчина 5,5 см.

4. Вземете един райета, сложи черешката на цялата дължина и zaschipnut ръбове, така че да се получи точна затворен принцип trubochka.V, ако няма череша може да постави всеки друг плод (касис, сини сливи, сушени боровинки) или дебел сладко. Но имайте предвид, че в този случай тръбите след печенето ще бъдат по-плоски, а не толкова кръгли като с череша.
По този начин, извадете епруветките от цялото количество тесто. В идеалния случай те трябва да бъдат 15 броя.

5. Сега лежайте върху листа за печене всички шевове с шев нагоре и го изпратете до фурната на 180 ".
Печете до златист, червеникав цвят 25-30 минути, след което извадете и охладете.
Не се притеснявайте, ако ръбовете на тестото се счупят по време на печенето. Това не е страшно. В завършената торта те ще бъдат невидими.

6. Докато тръбите се охлаждат, за да направят крема.
Добър заквасена сметана (500 g), най-малко 25% мазнина, а за предпочитане домашно, побита със захар и ванилия, докато се сгъсти с миксер.

7. Поставете епруветките в редове, образувайки торта от тях.
Първият ред - 5 тръби, смазват добре със сметана. Вторият ред - 4 тръби и отново покрит със сметана. Продължете да слагате тръбите в редове, завършващи с едно парче.

8. Покрийте тортата с кремообразен крем от всички страни, поръсете с шоколад или кокосови блатове, оставете тортата напоена.
Незабавно в хладната не е необходимо, нека три часа да стоят на стайна температура, след това тя ще се накисва добре. И тогава можете да го изпратите в хладилника за 4-5 часа.