Китайска Нова година: характеристики на Източната ваканция

Много скоро ще дойде Китайска Нова Година, който се празнува не само у дома, но и в много страни по света.

За китайците Новата година е не по-малко важна, отколкото за нас. Наречена е и "Луната Нова година", тъй като идва на втората нова луна след Зимното слънцестоене, откъдето датата на празника варира от 21 януари до 21 февруари.

През 2018 г. Новата година пада на 16 февруари. знаменит Китайска Нова Година Целият 15 дни и завършва с красиво крайно действие - Фестивалът на фенерчето, когато тълпи от хора излизат на светло с хиляди светлини.

Китайците се подготвят внимателно и предварително за тържественото събитие, почистват и украсяват домовете си, за да привлекат късмет през новата година. По време на къщата са разположени вази с мандарини, които символизират богатство и изобилие, както и цветовете на праскова и кайсия, които също украсяват къщата, символизират ново начало.

Червеният цвят на Изток е свързан с радост, щастие и защита от зли духове. На червен фон рисувани герои проследяване на бои на тъмен цвят, както и снимки на пазители духове и божества на богатство, да ги публикувате на входната врата, за да донесе в къщата на щастие и просперитет.

Символиките присъстват и в празничните рецепти. Например, ориз е символ на богатство, риба - просперитет, Noodles - дълголетие, мандарини - благополучие, кестени - печалба, пиле се смята за символ на късмет, и патица - символ на вярност. Ястията с тези продукти задължително присъстват на празничната трапеза. Една празнична трапеза без морски дарове, салати с пресни зеленчуци, пайове, десерти и пресни плодове също е възможна. Изборът на менюто също така взема предвид предпочитанието на собственика или господарката на годината, а през 2018 г. това е Жълтото пръстно куче.

Основното китайско ястие е pelmeni ("jiao-tzu") - тяхното формоване се счита за важна традиция, както и за нас "Olivier". Смята се, че те носят добър късмет и богатство, така че кнедли се формоват под формата на златни пръчки. Що се отнася до пълненето, може да е различно, включително сладко.

Сред другите традиционни ястия на масата на Нова година можете да срещнете патица в Пекин, юфка със зеленчуци и скариди, пиле в соев сос, пържен ориз с яйца и др.