Изливане и ликьори от малина: 3 необичайни рецепти

Съдържание

• Малинов ликьор на водка
• Съставките
• Метод за приготвяне
• Деликатна малинова на праскова
• Съставките
• Метод за приготвяне
• Крем от малина
• Съставките
• Метод за приготвяне

Малинов ликьор на водка

Съставките

• 600 г малини
• половин лимонова кора
• 700 ml водка, лунен лук или алкохол 40-50%
• 180 мл прост захарен сироп

Метод за приготвяне

Малините се измиват, сортират, поставят се в половин литър буркан и се разбиват.

Добавете лимонова кора и налейте водката. Вливайте 3 седмици. След това го прецедете чрез фино сито и няколко слоя марля. Кук прости захарен сироп и добавете към тинктурата. Ако искате сироп, можете да добавите още. Напитката трябва да може да се влива в продължение на около месец.

Деликатна малинова на праскова

Съставките

• Малина 350 гр
• 3 пресни праскови
• 200-250 ml прост захарен сироп
• 550 мл водка
• 250 мл светъл ром

Метод за приготвяне

Малините се почистват, изплакват се, поставят се в 2-литрова бутилка, добавят се сиропи и се пюрират с потапящ смесител. Добавете ситно нарязан на праскова, водка и ром, разбъркайте добре. Банката е плътно затворена и се оставя на тъмно хладно място за една седмица.

След определеното време, когато течността има ярък вкус и аромат на праскова-малина, я прецедете чрез фино сито и няколко слоя марля. Изсипете в бутилки и оставяйте на хладно тъмно място, за да почивате за един месец. Този ликьор трябва да се консумира в рамките на 1 година!

Крем от малина

Съставките

• 2,2 кг пресни малини
• 0,8 kg гранулирана захар
• 200 ml чиста вода

Метод за приготвяне

Приготвени горски плодове, за да попълните слоевете на контейнера, наливайки всеки слой захар. След това ягодите трябва да бъдат смачкани с дървен подвижен щифт, така че да могат да започнат сока.

Добавете вода. Тя трябва да бъде чиста и не непременно да се вари.

Опаковайте врата на капацитета на марля и я изпратете на тъмно място за 3-4 дни за първоначална ферментация.

Когато зърната на ягодоплодите се скитат - на повърхността ще се натрупа пяна, ще има кисела миризма на ферментация - на контейнера трябва да поставите каучукова ръкавица с дупка. След това изливането трябва да се разхожда около 20 дни при температура 22-27 градуса на тъмно място.

Когато масата спре да барбутира и напитката започва да се олекне, излива течността през марля и се изсипва в чист съд.

Оставете за още няколко седмици на хладно място и когато напитката се избистри, изсипете в бутилки. Ароматно пълнене е готово!