Маслини: Предимства и готвене

Маслините са неразделна част от средиземноморската кухня. Те са в състояние да разнообрази вкуса на пица, салати, сосове, месни и рибни ястия, странични ястия и десерти. Черните маслини перфектно допълват месните ястия, а зелените се съчетават добре със зеленчуци и риба. Малките маслини се използват за приготвяне на студени предястия и салати - средни - за пица или тестени изделия - големи са често пълнени.

Ползите от маслините

Маслините са много полезни поради балансираното съдържание на мазнини. Повечето от тях са мононенаситена олеинова киселина, която е от съществено значение за здравето на човешката сърдечно-съдова система. Маслините са нискокалоричен продукт: една маслина съдържа около 5 калории.

Как да съхраняваме маслини

Съхранявайте затворените буркани на маслините на тъмно хладно място. Когато отваряте металния контейнер, не забравяйте да махнете маслините в стъклен съд заедно с марината. Но маслото трябва да се излее незабавно, защото бактериите се размножават бързо в него. В хладилника, маслините се съхраняват в продължение на 2-3 седмици.

Как да сервираме маслини

Ако планирате да сервирате маслини като отделна закуска, не забравяйте да ги поръсите със зехтин - за да получат красив блясък.

И какво за маслините са необходими в дажба, вече казахме.