Норвежки ястия от сьомга: 3 невероятно вкусни

Съдържание

• Сьомга канапета в японски стил
• Торта с норвежка сьомга и аспержи
• Крем супа от норвежка сьомга със свеж кориандър

И те спомагат за увеличаване на мозъка и за насищане на организма с полезни (особено през зимата) вещества като фосфор, йод, калций, калий, натрий, магнезий, цинк, флуорид, и омега-3 киселина.

Сьомга канапета в японски стил

Съставките

• 5 тънки парчета норвежка сьомга
• 50 г варени картофи
• 1/2 ч. Л. майонеза
• 1/2 ч. Л. уасаби
• да опитате сусам
• 5 солени бисквити

Метод за приготвяне

1. Сварете картофите и кашата. Фино нарязани филе от сьомга.
2. Разбъркайте заедно майонеза, уасаби и бял сусам.
3. Поставете пълнежа на парчета сьомга и го увийте в ролка. Поставете ролките върху солени бисквити и ги поставете на голяма чиния. Преди да сервирате, украсете със зелени.

Торта с норвежка сьомга и аспержи

Състав за 4 порции

тесто

• 150 g брашно
• 75 г слънчогледово масло
• 1 яйце
• 1 супена лъжица. л. от водата

пълнеж

• 300 г филе от норвежка сьомга
• 12 стръка зелени аспержи
• 250 ml крем 30%
• 2 яйца
• 4 скилидки чесън
• сол
• пипер

Метод за приготвяне

Тесто за пай

1. Брашно, масло и яйце, смесете със студена вода (ако е необходимо), докато разбъркате, докато тестото е готово.
2. При форма на пай с диаметър 20 см, поставете слой тесто. Преместете добре долния слой на тестото и поставете формата в хладилника за около 30 минути.
3. Тестото е покрито с топлоустойчива хартия и покрито със сух грах, така че тестото да не се издига при печене без пълнеж.
4. Печете тортата на долния рафт на фурната за 8-10 минути. Извадете формуляра, извадете грах и хартия.

пълнеж

1. Долната част на стъблата от аспержи се обелва и се вари в слабо осолена вода за 2 минути. Изсипете добре водата. Steak от аспержи фино котлет. Оставете върховете непокътнати. Изрежете сьомгата на кубчета с размери 1,5 до 1,5 см.
2. Стъблата от сьомга и аспержи (на върха), поставени на чиния. Чесън ситно нарязан.
3. Разбъркайте заедно яйцето, сметаната и чесъна, подправете със сол и черен пипер. Изсипете сместа в матрицата.

печене

1. Продължете да печете тортата в средата на фурната, докато пълнежът стане плътен и кафяв. Утайката се приготвя в пещ при температура 180 ° С в продължение на 8-10 минути. плюс 15-20 минути.
2. Преди да сервирате, нарязания пай на парчета, сервирайте с листа пресни марули.

Крем супа от норвежка сьомга със свеж кориандър

Съставките

• 300 г филе от норвежка сьомга
• 2 моркови
• 2 лука
• 1 скилидка чесън
• 1 ч.л. джинджифил
• 1 супена лъжица. л. растително масло
• 800 ml вода
• 2 кубчета рибен бульон
• 100 грама грах
• 1 супена лъжица. л. лимонов сок
• Кайена пипер
• Лайм Целина

Метод за приготвяне

1. Нарежете филето от сьомга на малки парченца. Обелете картофите и нарязани на кубчета.
2. Обелете салатите и чесъна. Картофите, чесънът и шалотът се поставят в тенджера, напълнена с рибно бульон и готвене до готовност. Добавете сол и черен пипер на вкус.
3. Когато картофите са готови и получите светлокафяв цвят от бульон, добавете нарязана сьомга, кориандър и оставете за 3 минути.