Кожи със сирене и бекон

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Брашно - 1,5 чаши
• Брашно 1/2 чаша
• Прах за печене - 10 гр
• Захар - 2 супени лъжици. л.
• Масло - 60 гр
• Яйце - 1 бр.
• Крем - 3/4 чаша
• Паприка - 1/4 ч. Л.
• Сол - 1/2 ч. Л.
• Розмарин - 1 супена лъжица. л.
• Мащерка - 1 ч.л.
• Сирене Чедър - 75 гр
• Шунка - 80 гр
• Зелен лук - 1/3 чаша

Метод за приготвяне

1. Първо нарязани кубчета масло, то се загрява от топлината на ръцете, но се нуждаем от студено масло. Ето защо, кубовете незабавно изпращат в хладилника.
2. Сега нарязания зелен лук, нарязани на розмарин, решетка на сирене-фино котлет на бекон, леко се запържва и се поставя на кухненската кърпа, така че тя абсорбира мазнините.
3. Беконът може да бъде заменен с шунка с ниско съдържание на мазнини.
4. Минутите за 15 преди началото на печенето, включете фурната и загрейте до 200 градуса. В купа с вилица разбийте яйцето и го разбъркайте с 1/2 чаша сметана или мляко.
5. В комбайна комбинирайте и двата вида брашно, предварително пресято с бакпулвер, захар.
6. Добавете студено масло и работете в пулс, докато се образуват фини трохи.
7. Продължете да медете, след това излейте брашното в купа, разбъркайте с розмарин и мащерка.
8. Поръсете със сол и червен пипер, добавете лук и бекон.
9. Разбърква се с вилица, изсипва се сместа от яйцата и се разбърква отново, докато цялата течност се абсорбира. Ако теглото е доста сухо, изсипете останалото мляко на супена лъжица. Запомнете: продължителното смесване ще направи тестото запушено и трудно, така че да работи добре, но бързо.
10. Добави сирене, разбърква се отново, ставам тестото на топка, изравнявам леко се обърна към подобие на кръгъл диск с диаметър 18-20 см, увийте с фолио и го изпраща във фризера в продължение на поне един час (пълно спиране или не е необходимо).
11. Запечатайте кондензираното студено тесто върху работната повърхност и го нарязайте на 8 сегмента с остър нож.
12. Прехвърляне на тенджерата, покрита с хартия за печене, грес малко количество крем или мляко и се пече за около 5-7 минути, след това по-ниска температура, за да 175-180S и се пече около 25 минути.
13. Ако искате да изпечете голямо гърне, поставете тестото върху печене, покрито с хартия за печене, нарязано на 8 сегмента, но не се разделийте помежду си. Според направените по-рано разфасовки, ще бъде лесно да се чупят или нарязват на кексчета на филийки.

Прочетете още: Кожи с черен пипер и чедър

Как и с какво да се представя

Сервирайте горещите скорпиони, придружавайте ги със сметана.