Пикантно пиле в горчив сос

Пилешко месо е един от най-популярните в руската кухня: той е евтин и много гъвкав, позволява да подготвите богато разнообразие от различни ястия. И тук е един от тях - пикантен пилешко в горчив сос. Използвайки обикновена пилешка гърда, ние ще го подготвим по необичаен начин.

Съставките

описание

Подготвяме всички необходими съставки. Пилешкото филе се измива добре с вода.

В купата слагаме сирене и кисело мляко и смесим я в хомогенно състояние, трябва да получим консистенция като меки извара.

След това ще добавим останалите вкусове към пълнежа. Изсипваме малка скилидка чесън през чесън или малък разрез с нож. Ние също нарязани копър и магданоз. Български пипер се нарязва на малки кубчета. Ние ги изпращаме в купата и смесете. Сол не е необходимо, тъй като сиренето се осолява, но ние ще добавим малко смлян черен пипер. Пълнежът е готов!

Отрязахме така нареченото "малко филе" близо до гърдите, няма да имаме нужда от него. Гърдата е леко побита, така че филето има по-плосък вид.

Внимателно направете надлъжен разрез. Оказва се нещо като джоб.

Ние пълзяме филето с пълнеж. Опитвам се да "натоварвам" максималното количество пълнене в гърдите, но в същото време, така че да не падне. Фиксираме ръбовете на филето с клечки за зъби. Солим и пипер от двете страни.

Много добре затопляме тиган с малко количество растително масло и запържете филето от двете страни, докато се образува златна кора. Това отнема буквално 2-3 минути от всяка страна.

Процесът на пържене свърши, тогава процесът на копнеж ще продължи. Намалете силата до средно ниво и добавете вода към тигана, 2 супени лъжици гранулирана горчица и малко сладък червен пипер, буквално половин чаена лъжичка. Разбъркайте соса, покрийте и оставете да готвите за 15 минути. По това време можете да се насладите на аромата и да придобиете апетит.

Прясно пилето в горчив сос е готова.