Govurma

Govurma - месо, в комбинация със сушени плодове, наречено сладка говурма. Месото със сушени плодове има доста пикантен сладък и кисел вкус. Сладната говурма се сервира на пилаф.

1. Свинско или агнешко нарязано на парчета, след което се вари, докато се приготви наполовина в осолена вода. Различни сушени плодове се изсипват с вряла вода. Лук, нарязани на пръстени или пръстени половина, оставете да къкри в масло в тиган. Когато лукът се изгаси, сол и поръсете със шафран. Към задушеното лук се добавя варено месо. Като разбъркваме, всички се пързаляме заедно.

2. Добавете стафиди и сушени кайсии, нарязани на малки кубчета (режеш, сливи). Govurma вкусно получени с кестен. Кестените се почистват и кипват, след това се добавят заедно със сушени плодове. Смесете и добавете месото бульон, в който нашето месо е варено за ястие.

3. Solim. При ниска температура, оставете да се къкри, докато стане. Ако ви харесат ястията, можете да добавите кремообразно топено масло.
Govurma се задушава в малък огън. Добавете 2 часа. пюре от череши и 1,5 hl. захар, добавете малко вряла вода и разбъркайте всичко. След това добавете тази смес към готовата govurma.

4. Това е кавказка кухня, така че това ястие не трябва да има проблеми с закупуването на храна и подправки. Ако нямате череша, можете да добавите малко лимонов сок. Когато месото и сухите плодове са напълно меки, то ястието е готово!

5. Govurma се сервира с пилаф.