Пикантна нотка: как да пиете сушени плодове за печене

Главните готвачи казват, че сушените плодове, остарели в алкохол, разкриват максималния вкус и вкус. И така, кифли, кифли, пайове ще придобият изключителен вкус с такива съставки.

Обикновено в кулинарните книги препоръчваме просто да издържате сушени плодове половин час в коняк или ракия. Но е по-добре, ако буркани с "пиян" сушени плодове ще стоят на вашия рафт. Тогава няма неочаквани гости, които няма да ви плашат. В края на краищата алкохолът може да се съхранява до една година. И ще ги вземете, когато е необходимо.

Но как можем да подготвим такава "подготовка"? Много просто, следвайки нашите съвети:

• За "прибиране на реколтата" можете да използвате сушени плодове: стафиди, сушени кайсии, сушени сини сливи, череши и др.
• Преди да ги налее с алкохол, изсушените плодове се измиват добре и се изсипват с вряща вода. Ние издържаме на гореща вода в продължение на 10 минути, след което оставяме водата да изтече и да изсъхне.
• За изливането използваме коняк, ракия, уиски или водка. Основното е, че алкохолът е с добро качество.
• Напълнете изсушени плодове с 1-2 см по-високо от нивото на плодовете.
• За 2-3 дни всеки ден разклатете буркана. След това можете да го изпратите за съхранение.
• За сушени плодове можете да добавите различни "вкусове" - лимонова кора, джинджифил, канела, карамфил и др. Те ще дадат пикантна нота за "събиране на реколтата". Но ако не ви харесват аромати на тези подправки, тогава не ги използвайте по-добре.
• Можете да започнете да използвате сушени плодове активно след 2 седмици.

Съхранявайте бурканчета с пияни сушени плодове по-добре в килера.

Прочетете още: Как да изберем подходящите сушени плодове