Салата с калмари и круши

Съдържание

• Съставките
• описание

Съставките

описание

Ние почистваме и вар калмари. За да направите това, варете водата в две тенджери. В една от тях изгорим калмари и ги изпратим под студена вода - кожата се отлепва незабавно. Остава да се измие под течаща вода, след което издърпайте вътрешностите и хорда.

Поставяме калмара на шума и го спускаме във врящата вода във втората тенджера, оставяме я отново да се вари и да я извади. Необходимо е калмарите да станат меки и меки.

След варене охладената сепия се нарязва на ленти.

Яйцата готвят. Отделно се месят жълтъците в троха, а в друго ястие три на големи рендери катерици.

На ренде също се смиламе отделно варени моркови, консервирани краставици и круша. Ние почистваме крушата от кората и незабавно смазваме с майонеза, за да не потъмнее. Друга препечена варена вода, нарязана на ситно лук.

Вземем обслужващия пръстен (и ако не е, тогава може да се постави в слоеве в обикновена купа за салати) и да се сложат всички съставки на слоеве, като се приложи мрежа от майонеза.

Редът на слоевете е, както следва: ½ част от калмари, лук, моркови, круши, останали калмари, краставици, жълтък, завършваме с яйчен белтък. С крушата, по-добре е да източите сока, в противен случай салатата може да е прекалено сочна и да тече.

Остава да извадите пръстена и да украсите салата с листа магданоз и свежи или мариновани (подобно на мен) грозде. Ние служим незабавно, тъй като слоевете се накисват незабавно.