Как да изберем шампанско за Нова година

Съдържание

• Какво е шампанско?
• Как да изберем правилното шампанско

И въпреки че шампанското е име, което се отнася само за вина, произведени в Шампан, сме свикнали да наричаме всички пенливи вина. И преди да се придвижите към съветите, е полезно да разберете надписите, които се намират върху бутилките на тези напитки.

Какво е шампанско?

В зависимост от количеството захар, което се добавя към виното, шампанското може да бъде:

• Extra brut (Extra brut, Brut nature, Brut нула) - без допълнителна захар;
• Брут е почти напълно сух, най-често срещаният тип;
• Изключително сух е много сух;
• Sec (sec) - сухо;
• Demi sec (Demi-sec) - полусух;
• Du (Doux) - сладък, с най-високо съдържание на захар.

K Новогодишна маса сомелиерът се препоръчва да служи бруто: това вино е в хармония с месото и салатите.

Как да изберем правилното шампанско

• Преди да закупите бутилка шампанско, обърнете се и погледнете, ако на дъното има седимент, виното се съхранява неправилно и вкусът му вече е развален. Така че потърсете още едно вино.
• Много ниската цена показва, че виното ще бъде доста остър. Тъй като най-вероятно е изкуствено наситено с въглероден диоксид. Напитка, получена чрез естествена ферментация, има приятен, приятен вкус със сладост.
• Изберете шампанско с коркова тапа - това също е един от показателите за добро шампанско.