Рецепта - калмари с лук и черен пипер

Метод на готвене Калмар с лук и черен пипер:
Обелете лука, нарязани на пръстени, разбъркайте с оцет, сол, захар, черен пипер, дафинов лист и загрейте до 80 ° С. След това бързо охладете, поставете ястията с марината в друга тенджера с хладка вода. Когато лукът с марината се охлади, добавете растително масло и го охладете за около 3-4 часа.
Филетата с калмари се вари в кипяща солена вода за около 3-5 минути. Готови калмари се охлаждате и нарязвате на ленти.
Лукът изцежда марината, смесва се с калмари и нарязан сладък пипер.
Салата постави плъзгача в салатна купа и се поръсва с фино нарязани млади зеленина.

филе от калмари - 500 грама
лук - 500 грама
сладки пиперки от различни цветове - 200 грама
оцет от масата 3% - 100 грама
сол - на вкус
захар - 1 чаена лъжичка
черен пипер
дафинов лист - на вкус
магданоз или копър

Споделяне в социалните мрежи: