Такъв полезен - цвекло квас: топ 5-ястия на базата на него

Съдържание

• Перленият ечемик с гъби
• Хрян сос с цвекло квас
• Студи на квас цвекло
• Верешчака на квас
• Shpundra

В топлия сезон най-популярната напитка, както и основата за студени супи е квас. Има много видове квас, а днес искаме да говорим за една от най-полезните - kvass цвекло.

Славяните цвекло квас е типичен за полски, украински, беларуски и в по-малка степен за руска кухня. Това е добре като напитка за нормализиране на високото кръвно налягане, известно като народно средство за почистване на тялото. В допълнение към други полезни свойства, то отлично освежава и придава приятен вкус на месни ястия и супи.

В какви ястия може да цвекло квас - днес ние сме готови да споделя с вас рецепти.

Перленият ечемик с гъби

Съставките:

• Сушени гъби - 100 гр
• круп от перлен ечемик -? стъкло
• картофи - 6 бр.
• корен от магданоз - 1 бр.
• моркови - 1 бр.
• лук - 1 бр.
• Масло - 3 супени лъжици. л.
• заквасена сметана - 1,5 чаши
• брашно - 1 супена лъжица. л.
• цветно цвекло - 1 стъкло
• вода 1,5 литра
• зелени на вкус
• сол на вкус
• пипер на вкус

Метод за приготвяне: гъби изплакнете, изсипете 8 чаши студена вода и гответе, докато не направите. Заварени гъби изплакнете, нарязани на малки кубчета, и щам бульон.
В кипяща гъби бульон пуснати обелени и нарязани на кубчета картофи готвя 10 минути, добавя приготвени отделно перла ечемик, запечени в масло с брашното ситно нарязани на кубчета моркови, магданоз и нарязан лук, нарязани гъби, пипер, дафинов лист, квас цвекло, сол и се готви всичко в продължение на 5-7 минути.
При сервиране на супа на чиния се сервирайте със заквасена сметана и поръсете с нарязан магданоз.

Хрян сос с цвекло квас

Съставките:

• хрян - 200 гр
• квас цвекло - 1,5 чаши
• растително масло -? Чл. л.
• сол - на вкус.

Метод за приготвяне: обелен и измит хрян върху фин ренде, излива вряла вода и се охлажда под затворен капак. Охладен хрян пюре с растително масло и сол, а след това се излива със цвекло квас и се разбърква добре.
Сервирайте соса със студено или печено свинско месо.

Студи на квас цвекло

Съставките:

• цвекло с върхове - 1 греда
• цветно цвекло - 1 стъкло
• краставица - 2 бр.
• кисело мляко - 500 мл
• зелен лук - 1 греда
• копър - 1 куп
• яйце - 4 бр.

Метод за приготвяне: Цвеклото чисти (върховете спасяване), измийте, решетка, изсипете 1 литър студена вода, доведе до възпаление.
Добавете парчетата нарязани на парчета, отново оставяйте да вари, гответе няколко минути на слаб огън. Хвърли в гевгир, запази бульон, охлади всичко.
Добавете настъргани цвекло на груби ренде краставици, ситно нарязан лук и копър, кисело мляко и се изсипва отвара, разбъркайте, добавете сол (ако е необходимо, добавете щипка захар), се поставя в хладилник за 2 часа.
Сервирайте студено с варено яйце и пресни картофи.

Верешчака на квас

Съставките:

• свинско гърди - 500 гр
• мазнина - 50 г
• kvass цвекло - 2 чаши
• ръжени супи - 2 супени лъжици. л.
• лук - 2-3 бр.
• пипер аромат - 2-3 грах
• черен пипер - 5-6 грах
• магданоз на вкус

Метод за приготвяне: бекон, нарязани на големи кубчета, се запържва в тиган в мазнина до златисто кафяво, за да се измести в тенджера, залейте квас от цвекло, добавете нарязан лук и билки, сол и варете, докато омекне.
След това се напълват с настъргани ръжени трохи, разбърква се и продължава да се задушава, докато не стане.
При сервиране поръсете с магданоз.

Shpundra

Съставките:

• Свинско ребро - 1 кг
• брашно (за хляб) - 1 чаша
• цвекло - 3 бр.
• лук - 2 бр.
• хляб (ръж) - 2 филийки
• захар - 4 супени лъжици. л.
• вода (за квас квас) - 700 мл
• лимонена киселина - 1/4 ч. л.
• сол на вкус
• пипер на вкус
• растително масло за пържене
• стафиди - 1 супена лъжица. л.

Метод за приготвяне: Пригответе квас цвекло предварително. За да направите това, две цвекло решетка на ренде, добавете хляб, захар и вода. За по-бързо ферментация можете да добавите 1 супена лъжица. л. стафиди.
Оставете на топло място в продължение на три дни, покрити с марля салфетка. Щам.
Изрежете свински ребра на резени. Не Solite!
Щам в брашно и се запържва добре до златисто кафяво от двете страни.
Сгънете месото в тенджера, на дъното на който се нарязват нарязани нарязани сурови цвекло.
Нарежете лука на кубчета или половин пръстени, запържете в маслото, на което се пече месото, и добавете горния слой.
Изсипете месо и зеленчуци с квас цвекло, неговото количество е достатъчно, за да ги покрие напълно, да доведе до възпаление, добавете сол и черен пипер на вкус, добавете лимонена киселина (това ще ви помогне да цвеклото цвят е светъл и балансиране на вкуса на ястието) и оставете да къкри на слаб огън в продължение на 1, 5 часа. През това време месото е нежна и изключително вкусно, придобива интензивен рубинен цвят.
Сервирайте като независимо или със странично ястие.