Чипси от тиквички в пармезан

Метод за приготвяне

Нарежете тънки филизи от костен мозък - дебелина около половин сантиметър. Разбъркайте сиренето на ренде. Смесете го със сол, черен пипер и галета. Разбийте белтъците с чаена лъжичка вода. Потопете всеки кръг от тиквички първо в яйцето, а след това в сместа със сирене. Загрейте фурната до 220 градуса. Поставете тиквичката върху пергаментовата хартия или върху листа за печене, намазана със зехтин. Печете за 25-30 минути, като периодично въртите тиквичките.

Как и с какво да се представя

Сервирайте на масата като лека закуска.