Джинджифил

1. Нарежете силно корена на резена на джинджифил. Измийте и нарязайте лимона.


2. Загрейте водата в тенджера и кипете джинджифилите на 5-10 минути. Добавете парчета лимон и оставете да къкри още 5 минути. Оставя се да се охлади в тенджера.


3. Извадете варен джинджифил и лимон, изцедете течността. Добавете захар към тигана и гответе при умерена топлина, като постоянно се разбърква, докато захарта напълно се разтвори. След пълно охлаждане сиропът се бутилира и се съхранява в хладилника.


4. Разредете сиропа със сода, добавете лимонови клинове и клончета от мента. Най-добре е да служите с лед.