Круши в червено вино с мед

съставки:

1 бутилка червено вино
200 гр. мед
1 пръчка канела
6 пъпки от карамфил
1 звезда анасон
20 гр. корен на джинджифил
коричка от 1 портокал и 1 лимон
8-10 узрели круши

Метод за приготвяне:
В тенджера да доведе виното до кипене.
Добавете всички останали съставки, с изключение на крушите, извадете огъня и излезте.

Обелете крушите от кората. Ако решите да ги готвя цяло, отстранете сърцевината на картофобелачка (от яйчника, а не на лоста), или чрез намаляване на круша на половина, внимателно смели сърце и яйчниците.
Поставете крушите една до друга в приготвения сироп, нарязани настрани, изрязани от восъчна хартия, пробийте дупки в него.
Леко натиснете хартията, така че течността да идва през отворите и да се уверите, че крушите са напълно покрити със сироп. Ако сиропът не е достатъчен, добавете вода.
Вземете тигана на печката, затоплете я при умерена топлина, намалете топлината до много ниско и готвене до мека. Вземете крушите от сиропа, хладно.
Прехвърлете охладените круши в купа с капак.
Изсипете круша от сироп и оставете за един ден в хладилника. Крушите ще останат в хладилника за 5-7 дни. Сервирайте студено или нагрявате, напоявайки сиропа.
Бон апетит!

Споделяне в социалните мрежи:

сроден