Сок, нектар, напитка, съдържаща сок: каква е разликата?

Обикновено купуваме сок в супермаркета, особено в пакетите, не винаги обръщаме внимание на етикетите на опаковката. И често купувайки сокове за деца, ние не купуваме сок изобщо, а напитка, съдържаща сок. И това дори не е толкова здравословен продукт, който използваме

Обикновено купуваме сок в супермаркета, особено в пакетите, не винаги обръщаме внимание на етикетите на опаковката. И често купувайки сокове за деца, ние не купуваме сок изобщо, а напитка, съдържаща сок. И това дори не е колко много използваме здравословен продукт, но плащаме за сок и получаваме напитка, която има само малък процент сок.

И така, какво означават етикетите на етикетите и опаковките? Какво се счита за сок, какво е нектар и какво е сок съдържаща напитка? Нека да се изправим.

1. Сок. Естественият сок не означава непременно, че прясно изцеден пресен, консервиран сок от промишлено производство също има право да се счита за естествен продукт. Всъщност, целият сок може да бъде разделен на три категории.

1) Свеж. Това е натурален прясно изцеден сок. Необходимо е да се консумира веднага, защото след 10 минути витамини практически не остава. Несъмнено този сок е най-добрият, най-полезен, той не съдържа захари, няма добавки.

2) Сок от пряко пресоване в промишленото производство (пряко извлечени от плодове и зеленчуци) и стерилизирани за увеличаване на срока на годност. Такъв сок може да съдържа консерванти и оцветители. Обикновено се продава в стъклени бутилки и е значително по-скъп от разтворения сок в пакети.

3) Разтворен сок. Това е сок от концентрат с добавяне на вода. В този случай, водата се добива от плодовете, което улеснява съхранението и транспортирането, а когато сокът се бутилира и пакети, тя отново се добавя същото количество вода и се възстановява. Ако към такъв сок е добавена захар, то трябва да бъде отбелязано върху етикета. Това е последният тип сокове, които се срещат най-често в нашата търговия.

Соковете също са разделени на изчистени, неизяснени, с плът. Захарта в сока се добавя, за да подобри вкуса си.

2. Нектар. Това е продукт, съдържащ 25-50% натурален сок, а останалата част е вода, захар, мед. Нектарите обикновено се произвеждат от онези плодове, от които е невъзможно да се приготви сок поради богат кисел или сладък вкус или липса на влага в тях. Такива плодове включват череша, червено и черно френско грозде, праскова, банан, кайсия, манго. Има плодове, от които можете да направите както сокове, така и нектари - оранжево, грейпфрут, круша и др.

В допълнение, съществуват стандарти за съдържанието на натурален сок в нектарите, в зависимост от вида на плодовете. Така например, в нектара на маракуя, касис, лимон, банан, гуава, папая и сладки ябълки не трябва да бъде по-малко от 25% натурален сок. сливата на нектар, пепел и червена боровинка - не по-малко от 30%, от кисела череша и манго - не по-малко от 35%, кайсия, малина и ягода - не по-малко от 40%, праскови - 45%, ананас, дюля, ябълка ( с изключение на сладките), круши и цитрусови плодове (с изключение на лимон и вар) - не по-малко от 50% сок. Следователно, когато избирате конкретен нектар, потърсете информация за неговия състав върху опаковката.

3. Напитка, съдържаща сок. Това е продукт със съдържание на сок, обикновено по-малко от 20%. В допълнение към захарта и лимонената киселина такива напитки позволяват наличието на изкуствени аромати, багрила, захарни заместители, стабилизатори на целулоза и други хранителни добавки. При приготвяне на напитки, съдържащи зеленчукови сокове, сол, оцет, подправки, може да се добавят билки. Витамините в такива "сокове" не трябва да се търсят, но те успокояват жаждата доста добре.

Струва си да се отбележи, че най-честият начин за измама на купувачите е да се даде нектар за сок или напитка за нектар. Всъщност вашето здраве не застрашава нищо, за разлика от чантата. Така че трябва внимателно да прочетете, че сокът е написан на опаковката с най-малките букви, за да не плащате само за красиво написания рекламен лозунг.

Споделяне в социалните мрежи: