Как да изберем яйца: 6 грешки, които се правят в магазина

Често купуваме пилешки яйца, обръщаме внимание само на външния им вид и всъщност етикетирането може да каже на продукта цялата необходима информация. Какво означават класификацията на яйцата CO и C1, каква е разликата им и кое е по-добре да избирате?

• Яйцата се разделят на диетично маркирано с червена буква "D" и трапезарии със синя маркировка "C".
• Диетични яйца не се считат за по-стара от седем дни, и вече на осмия ден на яйцето се счита за трапезарията и срок на годност - 25 дни.
• Важна роля в класификацията играят теглото на яйцата, яйцето с тегло над 75 g, принадлежи към най-високата категория и е означено с буквата "Б". Яйцата с тегло от 65 до 74,9 г - попадат в категорията "избрани" и са обозначени с буквата "О".
• Първата категория включва яйца с тегло от 55 до 64,9 грама, на чиято черупка има число 1 "."
• Номерата "2" и "3" съответно отбелязани яйца с по-малко маса, те имат по-малко търсене, но напразно, защото такива яйца са млади пилета, а те са много по-вкусни яйца снесени от кокошки в напреднала възраст.
• Има мнение, че колкото повече яйцето е по-голямо, толкова по-вкусно, по-добро, по-полезно е - но това не е така! Големите яйца съдържат повече вода и по-малко хранителни вещества, а много големи яйца вече се носят от стари пилета.

Най-добрият вкус и по-балансиран в състава му са яйцата от първата категория.

Прочетете още: Кулинарно ясли: как да проверите яйцата за свежест