Яйцата победиха популярността в света

Яйцата набира популярност. Средната холандец, например, яде 180 яйца на година, американски - 225. Ясно е, разбира се, консумацията на яйца не само в чист вид, но и като част от другите продукти - торти, сладолед, салати и др ...

Френските, които предпочитат само "кафе и сирене" сутрин, също все повече обогатяват диетата си с яйца. Без мекото варено яйче, англичаните рядко отиват на закуска, а в украинската къща пържените яйца са доста обичайно ястие. Всичко се обяснява със скоростта и удобството на яйцата за готвене, тяхното сито. Яйцата съдържат голямо количество протеин, както и група витамини А, D и В.

Популярност яйца растат още една причина, че всяка година учени отхвърлят всички несигурността на участието на продукта, за да се повиши нивото на холестерола в кръвта, пише "Около света". Но в същото време все повече се набляга на факта, че една от 20 000 яйца неизбежно ще скрие опасните бактерии на салмонела. Ето защо в САЩ се изпълнява специална правителствена програма, която предвижда пастьоризация на яйцата, както беше направено преди 80 години с мляко.