Как да готвя кисело мляко у дома

Кисело мляко ... Малко хора не харесват тази сладка, но децата ни не харесват душата в нея. Все още: деликатно и сладко, с плодове и плодове, а дори и в цветни чаши с тръба в допълнение! Мама, знаейки за лечебните свойства на киселото мляко, разбира се, без да се колебае, купува го, за да не само да угоди на децата си, но и да се възползва от тяхното безценно здраве.

Но всички мюсли, които са в изобилие на рафтовете на нашите магазини, са еднакво полезни? На първо място, помнете какво е кисело мляко? Това е продукт от кисело мляко, изработен от естествено мляко чрез узряването му със специални култури - термофилен стрептокок и българска пръчка.

Живите млечнокисели пръчици са в кисело мляко с срок на годност от 3 до 30 дни. Това не означава, че няма такива консерванти в такива кисело мляко. Но технологията на тяхната подготовка е такава, че полезните ензими и микроорганизми остават живи, тъй като те не се загряват до повече от 80 градуса.

Следователно, кисели млека се наричат ​​"жива", а именно те съдържат протеини (между другото, смилат те организъм много по-добре, отколкото от мляко. Вече са частично разгражда от бактерии), витамини В2 и В12, известен на всички витамин D, калций, фосфор и други минерали.

Редовно яде кисело мляко, ще се увеличи имунитета, подобряване на стомашно-чревния тракт, ще бъде в състояние да поддържа необходимото ниво на холестерол в кръвта, неутрализира токсините в организма, може да подобри храносмилането, ще бъде в състояние да отслабнете (учени от Университета на Тенеси са заключили, че яденето ежедневно три бурканчета "Живо" нискомаслено кисело мляко, губи тегло много по-лесно).

Всички знаем, че производителите, за да увеличат срока на годност на киселото мляко, добавят консерванти към него, за да подобрят вкуса и мириса на ароматизатори и подобрители на вкуса. Мислите ли, че киселото мляко го прави по-полезен? Разбира се, че не! Освен това полезните свойства на киселото мляко като цяло се свеждат до нищо!

И какво да кажем за нашите скъпоценни деца и ние самите, също така доста благоприятно свързани с този вкусен продукт? В края на краищата, НАТУРАЛНО ЖИВОТНО ЙОГУРТ е доста трудно да се намери на рафтовете на нашите магазини!

Има изход - да си направим кисело мляко! Това ще ни помогне в този термомикс, позволявайки да се поддържа оптимална температура за пълно съхранение на животодобиващите бактерии!

На първо място, трябва:

• 1 литър мляко (обърнете специално внимание на срока на годност на млякото - не повече от 3 дни, в противен случай в млякото, най-вероятно добавени консерванти, но имате нужда от него?)
• 120 грама закваска за кисело мляко (като квас използвам кисело мляко -. Без изкуствени оцветители и аромати Имайте предвид, че производителите често показват, че кисело мляко естествено, въпреки че на гърба е написано, че тя съдържа аромати, идентичен с естествения, че е изкуствено. )

Млякото и киселото мляко се поставят в Thermomix и се оставят 4 минути / 50 градуса C / Sk.4.

Изсипваме съдържанието на Купата в херметически затворени чинии и я отстраняваме под кожуха за 8-10 часа (това е необходимо за растежа на бактериите).

Отстраняваме киселото мляко в хладилника, където може да се съхранява за не повече от 4-5 дни. Като правило, ние имаме кисело мляко завършва за 2 дни.

Да, не забравяйте да заделите 120 грама кисело мляко за квас за следващата порция.

Преди да ядете, киселото мляко трябва да бъде победено чрез поставяне в купата на Thermomix при скорост 3-4, около 2-3 секунди.
Киселото мляко може да бъде приготвено с различни добавки. Ако имате нужда от повече мазна кремообразно кисело мляко, трябва да добавите 100 грама сметана по време на готвене. Плодове - трябва да добавите пюре от плодове или сладко.

Аз обикновено се добавят в кисело мляко, плодове или Бери пюре, което да вземе 200 грама плодове, (моето семейство предпочитат горските ягоди, така че аз я лед кремове, колкото е възможно), и 80 грама захар. Поставям го в купата на Thermomix и го поставям на 5 минути / 100 градуса C / Cq. След това го оставя да се охлади до 50 градуса С и се смесва с готовото кисело мляко на Sk.3. Yummy!