Sencha

Sencha (sen-cha, sen-cha, sencha, паякообразни крака, паякообразни крака, паякообразни крака) - Традиционен японски зелен чай, направен от листа от чаено дърво от сенча. Между другото, в името на много разновидности на японски чай има сричка "ча". Това е много просто обяснено, "ча" е "чай" на японски.
Това е много полезен чай, който може надеждно да се припише на диетични напитки. Той съдържа по-малко кофеин и танини, отколкото в китайски сортове зелен чай. В допълнение, тази напитка е богата на йод, други микроелементи, витамини от групи А, В, Е и С, аминокиселини. Максималното съдържание на витамини се отбелязва при първото събиране на храна. Sencha е отличен антиоксидант. Редовното му използване намалява риска от развитие на ракови тумори, увеличава общия тонус на организма и допринася за загуба на тегло. Въпреки ниското съдържание на кофеин, Sencha тонизира добре, дава сила и помага за облекчаване на умората. Можете да пиете този чай по всяко време на деня.
Подобно на всеки друг чай, Sencha е високо и не е особено висококачествено. Веригите от висококачествени сенчи изглеждат като покрити тубули със свеж зелен цвят. Качеството на сенча чай зависи до голяма степен от времето на събиране. Най-добрият пример е посланието на първото, пролетно събиране. С всички нюанси на лечение чайните листа започват да изглеждат като паякообразни крака, стават тънки и дълги. Допустимо е наличието на вид "чаен прах". Нека това не ви притеснява - един общ признак на почти всички сортове японски чай е лесният "разпадащ се" чаени листа. Infusion Sencha се характеризира с мека, почти мека като кадифе зелен цвят и освежаващ вкус с лек зелен оттенък и усещане за сладост, която не е ясен, но също присъства в послевкуса, така пие Sencha без захар.
Изпийте чай в порцеланова чайник за 30-60 секунди при температура до 80 ° С. След варенето от чайника в чашите, трябва да излеете целия чай веднага, като не позволявате чаени листа да бъдат във водата. Чаят, излят в чаши, обикновено не се разрежда с вряща вода. Ако се приготвя в количество от 1 чаена лъжичка чаени листа за 200-250 мл вода, това не е необходимо. Ако пропорциите са различни и чайът се овлажнява, тогава разтварянето му, разбира се, няма да се разваля. За пиене се използва най-добре порцелан (бяло поне от вътрешната страна) или прозрачно стъкло чаша, това е много важно, тъй като това на живо зелено, които дават, когато сварено японски чай, не дава на никого повече чай.
Sencha - е единственият японски чай, който може да бъде произведена втори и трети път, в залива на чай кана за вода, чай, дава доста (20-30 секунди), за да се изправи отново и напълно разлеете питието в чаши. Но все пак най-вкусната сенча се получава от първата варя.
Ако решите да се запознаете подробно с японската чайна култура, тогава вероятно си заслужава да започнете с този чай. Този чай е универсален: той се вписва добре в японската кухня, но в същото време се вписва в европейските закуски. Sencha напълно успокоява жаждата в гореща форма, но през лятото понякога се сервира охладено.