Китайска вечеря: ориз + месо

Истинска романтична вечеря, която е приятна за готвене вкъщи, и екскурзия в китайски ресторант, който да отпътува за по-късно. Шунка, маринована във вино с джинджифил и ориз със зеленчуци, е просто приказка!

Пилешки колбаси (крила) - 400 гр
Бяло вино - 4 супени лъжици. л.
Сол - на вкус
Черен пипер - на вкус
Чесън - 6 денички
Джинджифил (корен) - 4 см
Сусамово масло - 2 супени лъжици. л.
Соев сос (за сос на пиле) - 4 супени лъжици. л.
Кафява захар - 2 супени лъжици. л.
Оцет ориз - 2 супени лъжици. л.
Пипер с грах
Български пипер - 1/2 бр
Чили - 1 бр.
Райс - 3 супени лъжици.
Яйце - 2 бр.
Моркови - 1 бр.
Лук - 1 бр.
Български пипер - 1/2 бр.
Царевични зърна (замразени) - 1/2 супени лъжици.
Грах зелен замразен - 1/2 супени лъжици.
Сусамово масло - 2 супени лъжици. л.
Соев сос (за ориз) - 2 супени лъжици. л.
Сос от стриди - 1 супена лъжица. л.

Питите се измиват и мариновани във вино с добавяне на сол и черен смлян пипер за половин час.

След очистенето, поставете телето в парахода и гответе за 30-35 минути.

За гарнитурата сварете ориза. Въпреки че китайците твърдят, че ястието е най-вкусно от вчерашния ориз))

Хайде да направим сосчето. Настържете скилидките чесън, на ситно ренде, разтрийте користите корени от джинджифил, за сос и ориз, нарязан на кубчета лук и моркови, български пипер.

Когато пилето е готово за 5 минути, започваме да приготвяме соса. В един уук на силен огън, загрейте малко сусамово масло и добавете нарязан чили и грах Сейчуан пипер.

След минута изваждаме чушката с пипета и изсипваме джинджифила и чесъна в ароматно масло, запържете за 30 секунди и добавете соевия сос, а след това и захарта и оризовия оцет. Разбъркайте добре и свари сосът за около една трета. Тя ще се сгъсти малко.

Слагаме парчета в соса и ги затопляме добре, непрекъснато се превръщаме, така че месото да е покрито със сос от всички страни. Прехвърляме месото заедно със соса в чиния и избърсваме уок с кърпа - ще изпържим ориза.)

Изсипете малко масло в уреда и добавете лука (запържете, разбъркайте, 30 секунди), след това морковите (още 30 секунди).

Добавете пипер и отново запържете малко, не забравяйте да разбъркате или разклатете тигана.

Изсипваме царевица и зелен грах и се запържваме още няколко минути. Прехвърляме готови зеленчуци на чиния.

В купата разклащаме яйцата и ги изсипваме във виоката. Непрекъснато смесване, пържене, формиране на люспи. Прехвърляме яйцата на зеленчуци.

Приготвяме сос за ориз. В wok изсипете соев сос.

Добавете малко сос от стриди (на не и без кораби)

Изсипете варен ориз и бъркайте бързо, за да направите целия ориз, покрит със сос.

Добавете към оризовите зеленчуци и зърнени храни от яйцето, разбъркайте последния път и ги запържете за минута.

Споделяне в социалните мрежи: