Полска гъба: как изглежда и в каква форма е вкусна

Съдържание

• Какво представлява полската гъба?
• Къде и как да събираме полската гъба
• Как да се почисти една полска гъба
• Как да готвя полски гъби

Тя принадлежи към вида мъхове и се среща в Европа, Далечния Изток, Централна Азия и Австралия. Можем да го намерим в по-голямата си част в Западна Украйна в иглолистните и широколистни гори.

Какво представлява полската гъба?

Полската гъба има кафява шапка с диаметър 10-12 см, с порьозно дъно на бледожълт или зеленикав цвят. След дъжд шапката на гъбата става хлъзгава и става тъмно кафява. Ако кликнете върху дъното, тя придобива синкав или кафяв оттенък, което е отличителна черта на полската гъба. Но кракът може да има различни форми и може да бъде плосък, лавашки на дъното или нагоре. Цветът на крака също е кафяв или бледо жълт, понякога достига височина 14 см с диаметър 4 см. При отрязване също става синя, след това става кафява и накрая придобива жълтеникав оттенък.

Къде и как да събираме полската гъба

Полската гъба обича киселинната почва и по-често тя се намира в подножието на дърветата или на покрити с мъх пънове в иглолистни и широколистни гори. Разрастват гъби под бор и смърч, бук, дъб или кестен. Периодът на бране на гъби варира от юли до октомври или ноември. На гъбите не са гнило, събират се по-добре в ракита кошница и се уверете, че няма червеи, защото заради това човек може да развали всичко. Между другото, няма дубликати за полска гъба.

Как да се почисти една полска гъба

Те казват, че гъбите могат да се съхраняват след събиране в хладилника до 15 часа, въпреки че е по-добре да започнете обработката веднага след като ги доведете вкъщи. За да направите това, трябва да разпечатате вестника и да нанесете гъбите на един слой. Отстранете долната част на крака с остатъци и мръсотия. Ако има червеи или развалини места, също ги нарязани. Гъбите не се страхуват от вода, затова ги накиснете в солена вода за около 10 минути и изплакнете под течаща вода.

Как да готвя полски гъби

Гъбите са вкусни в пържени и варени форми, мариновани, осолени и сушени. Специалният вкус и вкус придобиват гъби в изсушена форма. Въпреки това, полските гъби произвеждат вкусни супи и сосове, сос за странични ястия и други ястия на базата на гъби. Вкусът на гъбите е изискан и благороден, а те също са доста сърдечни и с високо съдържание на калории.