Гъба супа на италиански

1. В тенджера, заври вода за 3 литра. Нарежете картофите, целинния корен и морковите на кубчета. Сол, пипер и варете зеленчуците на средна температура за 20 минути.

2. Преди това излейте изсушените гъби с вода, след това нарязани и изпратете на тиган. Кук за 10 минути. Подбийте супата с помощта на потопен пасатор.

3. Шиниони, нарязани на тънки филийки, и шафенчета от портобела, нарязани на големи парчета. Морков и лук фино котлет и изпратете зехтин. Нарязаните гъби и морковите се добавят в пюре и приготвят супата до първите мехурчета.

4. Разбъркайте супата още 15 минути, като се разбърква от време на време, след което се отстранява от топлина. Сложете супата върху плочите. Украсете с клони на босилек или рукола.