Картофена и гъбна супа

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Картофи - 6 бр.
• Вода - 1.2 л
• Растително масло - 1 супена лъжица.
• Лук - 1 бр.
• Крем - 200 мл
• Свингони - 350 гр
• Сол - на вкус
• Пипер - на вкус

Метод за приготвяне

1. Обелете картофи, нарязани на кубчета. Сварете в осолена вода до мека. Лук ситно нарязан и пържен в растително масло до златисто кафяво.
2. Шубингоните се нарязват на табелки, добавят се към лука и леко се запържват. След като картофите са приготвени, поставете в парче гъби с лук и гответе за още няколко минути. Няколко гъби да напуснат за украса.
3. Изцедете супата през сито (не изсипете бульона). Зеленчуците се охлаждат малко и се търкат през сито или чисти в миксер.
4. Пурете се в тиган и изсипете необходимото количество картофено бульон, като се загрява, като се разбърква непрекъснато. След това изсипете сметаната, занесете супата на кипене и извадете от топлина.