Gastrotur. Корабно ястие от киви - вареники с череши

Днес ще говорим за вареник с череши. Интересен факт: докато остава на поста на президента на САЩ, Бил Клинтън дойде в Киев и опита маркови вареника с череши. Харесваше ястието толкова много, че започна да го поръчва постоянно у дома си. Американският президент му връчи статута на "Трябва да бъде сервиран".

В украински кухня vareniki с череши стоят на трето място по популярност след техните "другари" с картофи и извара. Но сега активен пролетен сезон, така че насищане на тялото с витамини няма да навреди.

Vareniks с череша на пара - рецепта

Съставките

• Череши, замразени или консервирани.
• Брашно - 1 кг.
• 0,5 литра кефир.
• Захар - 100 гр.
• Сода - 0,5 л.
• Оцет - 0.5 ч. Л.
• Ванилин.

Как да готвя

1. Освободете черешите от костите.
2. Изсипете киселото мляко в дълбок контейнер.
3. Добавете малко захар, ванилин и сол.
4. Изгасете сода с оцет, добавете към кефира.
5. Разбъркайте всичко и постепенно мехнете, добавете брашното, така че тестото да не се окаже много стръмно и красиво.

Важна "военна" тайна: колкото по-мека е тестото, толкова по-варени са ефирните.

1. Извадете тестото в колбаси, нарязани с нож, за да получите едни и същи парчета с дебелина около 1 см.
2. Поръсете масата с брашно.
3. Всеки kruglyash извадете подвижен щифт, поставете череши в него и поръсете със захар отгоре.
4. Защитете краищата.

Пригответе кнедли в двоен котел или по стария стар начин:

• Сварете водата в тенджера.
• На тенджера, поставете на филтър или вратовръзка marlechka.
• Поставете кнедли отгоре.
• Покрийте ги с дълбок капак.

5 минути ще са достатъчни за готвене.

Интересна информация за гастрономите

В Украйна има специална награда за най-добрите готвачи на страната - Златни вареник. От 1999 г. насам тя се връчва всяка година на най-талантливите кулинарни победители в международния конкурс. На сребърна чиния с диаметър 2 сантиметра се намира кълцач с малки циркониеви камъни по цялата повърхност. Varenik не е проста, но златна: 583 теста.