Рататуйл с риба тон и авокадо

1. В тенджера излива малко количество зехтин, топлина и се пържат на нарязан чесън, след това се добавя на кубчета домати и червен лук, изсипва се в бялото вино. Разбъркайте и къкри за 20 минути

2. Нарежете останалите зеленчуци в малки кубчета и ги запържете в добре загрята тиган за 4-5 минути. Сол, пипер, разбъркайте добре и извадете от топлина. Добавете половината от нарязания авокадо към пържените зеленчуци.

3. Запържете сусамовите семена във фурната до кафяво. Смесете ги със сол и черен пипер. В тази смес навийте парче риба тон и го запържете в загрята тиган за 4 минути. Оставете го да се охлади

4. Втората половина на решетката от авокадо на фин ренде и се смесва с пластовото тесто. Изрежете кръга и се печете във фурната на 200 градуса, за да златист

5. В средата на табела изложени печени бисквити, изсипете чесън-доматен сос. След това поставете задушени зеленчуци и нарязани тънки филийки риба тон. Украсете със зеленчуци и сервирайте на масата.