Тесто за палачинки - разнообразие от възможности за готвене

Смята се, че изпичането на палачинки е истинско изкуство. В края на краищата, трябва да знаете точното количество тесто, което трябва да се излее в тиган, за да се получи тънка палачинка, навреме магически да го обърнеш. И така, да получите ароматен слайд от отлични палачинки.

Всъщност няма особени затруднения при подготовката на това ястие. Така че, изберете рецепта, подгответе тестото, изпечете палачинки, придържайки се към препоръките - и ние ще успеем!

Тесто за палачинки на мляко и минерална вода
В тестото за тези палачинки на мляко не е необходимо да се поставят нито дрожди, нито сода. Той включва минерална искряща вода - удобно и бързо. С този тест можете да приготвите обикновени палачинки и пълнени палачинки, например, с пълнеж от пиле или извара. Палачинките са ефирни и нежни.

съставки:

Пшенично брашно - 2 чаши;
Вода газирани - 1 стъкло;
Мляко - 2 чаши;
Растително масло - 3 супени лъжици;
Яйце - 2 броя;
Захар - 3 супени лъжици;
Солта е щипка.
Метод за приготвяне:

Яйцата се комбинират със сол, захар, мече.
Добавете предварително нагрятото мляко (малко топло), водата при стайна температура, маслото, разбърквайте.
Изсипете брашното, предварително пресято. Разбъркайте, за да не се появят бучки. Можете да го победите с миксер.
Тестото се оставя за 15 минути.
Тава за отопление, омаслена.
Тестото се разбърква отново.
Ние събираме тестото с готварски тор, изсипваме го в средата на тигана, внимателно го разпръскваме на повърхността, накланяйки тигана в различни посоки. Тестото трябва да се разпространи по цялата си повърхност.
Палачинка се запържва за около 30 секунди, завъртете го с помощта на шпатула и го изпечете докато изсъхне. Така че правим целия тест.
Готови палачинки, подредени едно върху друго. Сервираме се горещо със заквасена сметана, мед, сладко.

Най-доброто тесто за палачинки на кисело мляко

На палачинките от кефир са по-буйни, перфорирани, отколкото на мляко. Подгответе за закуска тези прекрасни палачинки, които са много лесни за правене.

съставки:

Брашно - 200 г;
Захар - 3 супени лъжици;
Кефир - 1,5 чаши;
Яйце - 3 броя;
Сол - щипка;
Растително масло - 50 ml;
Сода - 1 ч.л. лука без слайд.
Метод за приготвяне:

В отделен контейнер залейте кефир, добавете сода, разбъркайте.
Яйцата се разбъркват с добавяне на сол, захар, изпратете на кисело мляко.
Изсипваме маслото, изсипваме порции брашно, предварително пресято.
Тестото е добре смесено (може да се бие с миксер).
Ако тестото става дебело, добавете малко кефир.
Палачинките се пекат в тиган, силно нагрявани.
Слагаме завършените палачинки в ястие. Всяка палачинка се размазва с разтопено масло.

Просто тесто за палачинки на вода

Ако внезапно нямате мляко, няма кисело мляко за палачинки или просто искате да намалите съдържанието на калориите в съда, то тестото може да се направи върху обикновена вода. От обичайните съставки ще получите голямо тесто за деликатни вкусни палачинки. Това тесто е подходящо за приготвяне на пълнени палачинки.

съставки:

Брашно - 1 стъкло;
Масло - 3 супени лъжици;
Вода - 2,5 чаши;
Захар - 2 супени лъжици;
Яйца - 2 броя;
Сол - щипка;
Растително масло - 50 мл.
Метод за приготвяне:

В отделен дълбок контейнер, карайте с яйца, добавете сол, захар, разбъркайте малко.
В маса от вода, разбъркайте добре.
Смесете брашното, предварително пресято, на части в тестото. Ако използвате смесител, брашното може да се излее наведнъж.
Масата е добре разбъркана, без да оставя бучки.
В готовото тесто изсипете маслото, разбъркайте.
Палачинките се пекат в тиган, като се пържат на двете страни.
Всяка маслена палачинка се смазва с масло, сгъната от плъзгач и сервира с мед, сладко, заквасена сметана.

Класическо тесто за палачинки
От този тест, вкусни палачинки от риба, излизат, вкусни и ароматни. Такива дантелени пържени палачинки могат да се приготвят само от мая тесто.

съставки:

Мляко - 2 чаши;
Брашно - 2,5 чаши;
Яйца - 3 яйца;
Мая - 1 ts.lozka (суха бързодействаща);
Сол - щипка;
Захар - 3 супени лъжици;
Растително масло - 0,5 чаши.
Метод за приготвяне:

В отделен контейнер изсипваме топло мляко, в него разтваряме захар и сол.
В друга купа смесете пресятото брашно и мая.
В брашното налейте тънка струйка мляко, омесвайте тестото.
Тестото се загрява в продължение на 45 минути.
В повдигнатото тесто (около 2 пъти) добавете предварително натрошени яйца и масло.
Тестото се оставя още половин час да излезе.
За да печете палачинки, омаслете нагретия тиган с масло. Изсипете малко тесто и го разпределете върху повърхността на тигана. Тестото трябва да се вземе от дъното на контейнера, без да се смесва цялата маса. В противен случай, не можете да получите ленени палачинки.
Палачинки, пържени от двете страни, тиган само за първи път. Ароматът се сервира горещо с добавки на вкус.

Тънко тесто за палачинки с пълнеж

Тънки и нежни палачинки с вкусно пълнене на пиле и гъби. Това вкусно ястие ще бъде богата закуска за цялото семейство. Пилето може да бъде заменено с шунка, ако желаете.

съставки:

Мляко - 3 чаши;
Яйце - 3 броя;
Захар - 2 супени лъжици;
Брашно - 2 чаши;
Растително масло - 3 супени лъжици;
Сода - 1 ч.л. лодка;
Солта е щипка.
пълнене:

Пилешко филе - 300 г;
Моркови - 1 брой;
Шампион - 300 г;
Лук - 1 бр.
Метод за приготвяне:

Ние свързваме яйцата със сол, захар, мече, изсипваме млякото. Разбъркваме всичко добре.
Изсипете чаени брашна, разбърквайте докато гладко.
Изсипваме маслото в готовото тесто, разбъркваме го.
Палачинките се запържват само от едната страна.
Подгответе пълнежа. Филето се вари, охладено, нарязано на ситно.
Лукът и морковите се смилат, пържите докато сте готови, добавете нарязани гъби, сол, черен пипер.
За гъбите със зеленчуци, добавете филета, разбъркайте.
Ние всички заедно за около 10 минути.
Пълнежът е леко охладен, караме яйцето, разбъркваме.
За всяка палачинка поставяме пълнеж, изключваме плика, запържваме в тиган.
Палачинките сервират горещо със заквасена сметана.
Ако все още имате някакви въпроси относно това как да направите тесто за палачинки, тогава следните препоръки не са на място:
След като готвите, всяка палачинка може да бъде намазана с парче масло - така че ще има по-добър и по-сочен вкус.
Не е необходимо да се сервират палачинки под формата на слайд от подредени продукти. Можете да сгънете всяка палачинка с тръба или триъгълник. Сервирайте 2-3 палачинки на ден, поръсени с конфитюр, мед или друг сос.
Тестото за палачинки трябва да изглежда като течно кисело мляко. Можете да добавите брашно, ако тестото излиза много течно, или топло мляко (вода) - ако, напротив, дебели.
За да направите палачинките тънки, трябва да излеете тестото в тигана колкото е възможно по-малко.
В тестото брашното трябва да се добави на малки порции, като се разбърква, така че да не се появяват бучки.
Палачинките се пекат в добре загрята тиган. 30 секунди от всяка страна.
Можете да направите палачинки така: изсипете част от тестото в тигана. Веднага поръсете торта с фино нарязани зеленчуци, варени яйца или месо - можете да добавите продукти. След това завъртете палачинката и я запържете от другата страна.
В мая палачинки, вместо мляко, можете да добавите вода. Така че те ще се окажат още по-великолепни.
Ако подготвяте дрождено тесто, никога не изсипете брашното в течността. Трябва да направите обратното: изсипете в брашното тънък поток от течност. Опара ще получи правилната последователност.
Фурната не може да бъде смазана с масло, ако добавите малко растително масло в тестото преди печене.
Ако искате да готвите палачинки с прясна мая, след няколко часа разтваряйте маята в чаша топло мляко и добавете малко захар.