Пилешко филе "del pescatore"

Метод за приготвяне

Пиле филе otbeyte, мазнина с масло, поръсва се със сол и черен пипер. В единия край определят тънки плочи бекон и място на върха на домати обелени, нарязани на кубчета и настъргани моцарела. Всичко това се валцува в ролка и се закрепва с тънко нарязани плочи от шунка от Парма. Запържете ролката в растително масло и я довеждайте до пълно приготвяне във фурната. Скайте касис с червено вино, изтрийте сито, добавете захар, зехтин, сол, подправки и чесън.

Как и с какво да се представя

Нарежете завършената ролка на две парчета, поставете я в средата на плочата. Гарнирайте със зеленина. Сокът служи отделно.