Празник с принцов обхват

- Бъбреците са заек, щуката глави с чесън, хайверът е черен, червен ... Да, задният хайвер е патладжан. - Спомняш ли си? Мечтахте ли да се озовете на масата до Иван Василиевич, който промени професията си?

За съжаление, малко вероятно е да влезе във филма. Но в миналото, за хиляда години, за да отида и близо до принца на масата, луксозно покрити, се оказва - лесно.

Княжеският празник се състоя на 28 юни в Древен Киев в "Парк Киевска Рус". Въпреки че датата на календара в този случай е философски въпрос. В края на краищата, веднага щом влезете в портите на Древен Киев, вие стъпвате в славното минало на нашата страна. Точно зад портите на скъпи гости се среща с красивия славян и самия воевода на Киев. Те третират пътниците с хипи пияници от принцовите изби и обикалят около Древен Киев.

За да могат гостите напълно да усетят единството с историческото минало, те се предлагат да се обличат отново в дрехите на жителите на Древен Киев. И след разходка из града и историята на войвода за забележителностите на древната столица на гостите, ноктите на програмата очакват - самата принцеса.

Излизайки от дълбините на вековете, заслужава да се отбележи, че празникът се организира от уникалния блогърски кулинарен клуб "Portion" във връзка с "Park Kievan Rus". Рецепти на готвачи за ястия, разработени самостоятелно, специално за събитието, а във всички други отношения антуражът беше изцяло поддържан. По-специално, всички ястия са приготвени според средновековната технология - на открит огън, на въглища с дим.

Когато гостите седнаха на дъбови маси, принцът на Киев, Владимир Красно Солншко, дойде да ги поздрави. В ролята на историческа личност, президентът на "Парк Киевска Рус" Владимир Янченко, който всъщност е инициатор на Пир. Той закрачи до мястото на празника на бял кон, слезе от коня и, като вдигна чашата, изрече първото допълващо тостче.

И започна да се върти. Докато вече стояха на масата, на ухото се сервираха студени закуски с сом и розова сьомга. Кулинарният експерт Александър Нешевев сподели тайната на богатия вкус на това ястие: "Първо, рибния бульон се приготвя повече от два часа. И едва тогава рибата, която е готвена в нея, също се изважда в предварително филтрирания бульон, филето от розова сьомга, зеленчуци и подправки. "

Следващата от принцесата кухня на масите мигрираха ментови зайци. Всички тайни блогъри, готвачи не разкриха. Но ми казаха, че е наречен зайчето, защото е натрошено в тази ароматна трева и сервира под специален сос от мента. Гарнирайте на зайци, които служат като елда. Комбинацията, трябва да кажа, беше много хармонична.

Следващото ястие на празника на принца беше крехката джинджифил сом (о, тези кулинарни тайни!), Изпечени на дървени въглища. При сервирането на всяко ястие царевичният съветник говори за него и най-важното - той съветва кой от различните сосове, присъстващи на масите, е в хармония с това ястие. "Ние приемаме аджика, кремообразен сос от гъби, сос от червена боровинка и кориандър за месото", съобщи домакинът на празника. За рибите се препоръчва да се вземат мащерка песто и мента chutney.

Между другото, за сосове. Основното вдъхновение за тяхната подготовка е основателят на блога кулинарен клуб "Порция" Игор Dyachenko. "Нашата цел беше не само да пресъздадем древните славянски ястия. Искахме да предизвикаме експлозия на вкус, като комбинираме традиционни месни и рибни ястия със специфични сосове от източната и модерната европейска кухня ", казва Игор.

Луксът на празника се проявява не само в изтънчеността и изобилието на ястията. Гостите се забавляват и достойни очила на принца. Warrior отряди принц демонстрират изкуството от времето с два меча, отлични slavyankaispolnila няколко песни, а в края на празника гостите направени polonyanka от източните земи, доволни окото (особено от мъжки пол), екзотичен танц.

Последното ястие на масата беше изпечено шунка на плюнка от дива свиня. Самата презентация беше много зрелищна - месото беше излято с коняк и запалено. "Когато хранех се от огъня, брадата ми страдаше малко", казва принцът Александър Невшевеев. - Но гледката на месото, изгарящо върху сребърна табла, си заслужава. Между другото, гарнитурата на месото също е удивително вкусна - на скара зеленчуци с вино и чесън сос.

Гостите бяха доволни както от ястията, така и от обслужването и от програмата за почивка. Да, и самото място - Древен Киев в "Парк Киевска Рус" - играе важна роля. Впечатленията му бяха споделени от гостите на принцовия празник и от блогъра Ирина: "Всичко тук е специално, много искрено. Хората на масата водеха любезни разговори. Не както в обикновения живот, когато на масата за преговори всички искат да популяризират техния интерес. Не като в кафене, където отиваш само за да задоволиш глада. Тук на принцовия празник в Древен Киев получавате както вкусна храна, така и енергия от природата, от този град и любезни искрени пожелания от участниците в празника. "

Целта на празника, както е казано персонал хроникьор Древен Киев Александър Neshveev, е добавен към величествената архитектура, която е пресъздадена в "Парка на Киевска Рус", един от най-съществено значение културата на Древна Рус частица - нейната кухня. "Сега в модерните ресторанти има тенденция да се отдалечаваме от популярната италианска, японска кухня и връщането, влизането в модата на местната славянска кухня. Ние - кулинарният клуб на блогъра "Portion" - искахме да покажем, че славянската кухня е наистина вкусна. Такива традиции просто трябва да бъдат възстановени. И къде е по-добре да го направя, ако не в Древен Киев "- казва Александър.

Но най-приятната в цялата тази история, ароматни аромати на ястия и звънтящи речи, че този принцесен празник е само първият - пилотно събитие. И вече от август на тази година, организаторите - Древен Киев в "парк Киевска Рус" и клуб "Порция" обещават да провеждат такива празници редовно. Така че внимавайте за съобщения и добре дошли на празника на принца!