В Белгия създадоха напълно безалкохолна бира

До неотдавна всяка неалкохолна бира съдържаше 0,2-1,0% алкохол и не беше възможно да се отървем от нея.

Има няколко технологии за получаване на безалкохолна бира. Алкохолът, съдържащ се в обикновената бира, се отстранява чрез вакуумна дестилация или чрез диализа (мембранен метод). Методът на мембраната се счита за най-добрият, тъй като се използва традиционната производствена технология, а вкусът на бирата се различава по-малко от обичайното. Но поради ниското съдържание на алкохол, вкусът на безалкохолна бира с всяка технология се получава от друга, тъй като алкохолът оказва значително влияние върху вкуса на бирата.

Но благодарение на иновативния метод за пивоварство, белгийската компания AB InBev успя да създаде напълно безалкохолна категория "пилз", която при вкусовите си качества не е по-малка от оригинала. Съобщава се, че в близко бъдеще в белгийските магазини ще се проведе безплатна дегустация на новата бира.

Споделяне в социалните мрежи: