Рецептата за най-старата бира в света

Двугодишни мая от потъналия кораб възстановяват оригиналния вкус на напитката

В Австралия корабът "Сидни Коув" е открит, потънал обратно през 1797 г. край Тасмания. На борда на кораба са открити стари бутилки от бира, благодарение на тях стана възможно да се изследват преживелите 220 дрожди мая и благодарение на тях да се произвежда бира, която е била популярна през 18 век.

Австралийски учени от Музея на кралица Виктория казват, че древната мая се е доказала като хибрид на пекарни, вино и бирена мая, а в генетиката са поразително различни от другите видове, които се срещат по целия свят. Специалистите нарекоха възстановената бира "Conservation Ale", а вкусът й прилича повече на ябълково месо: меко и леко сладко, с подчертан вкус.

Въпреки това, всички фенове на пенираната напитка ще трябва да чакат малко с вкус на ексклузивна 220-годишна бира - няколко пивоварни компании купиха рецептата за готвене, но сега общият запас е само няколко бутилки.

Споделяне в социалните мрежи:

сроден