Скъпоценност от тиквички със сушени кайсии и лимон

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Мозък - 1 кг
• Сушени кайсии - 200 гр
• Захар - 1 кг
• Лимон - 0,5 броя

Метод за приготвяне

1. Изсушете кайсии и се накиснете в студена вода в продължение на 20 минути.
2. След това изсипете водата и я оставяйте през месомелачката заедно с обелени скуош.
3. Лимонът се разтрива върху фин ренде, за да се направи коричка.
4. След това го почистваме от бялата кожа, изваждаме костите и я прекарваме през месомелачката.
5. Получената каша с лимонов сок и настъргана кора смачкате излее, разпределени в тиган с дебело дъно, добавете захарта, разбъркайте добре и поставете на слаб огън.
6. Запалете конфитюра до дебела, като извадите пяната - около 30-50 минути.
7. Изсипваме конфитюр над стерилни топла консервни кутии, затваряме стерилизирани капаци, въртим бурканите на капака и го оставяме за 15 минути.