Каймак конфитюр с ядки кашу

Съдържание

• Съставките
• Как да готвя

Кайсии (костилка) thinsp-2-200 kg.Orehi Keshyuthinsp grammSahar-pesokthinsp kg.Vodathinsp-2-1 чаша

Как да готвя

Измийте кайсии, нарязани на половина, премахване на камък (теглото на кайсии без ями трябва да бъде 2 кг.). Поставете приготвените кайсии в голям басейн, покрийте със захар, внимателно разклатете, за да смесите кайсиите със захар, добавете вода и оставете 2-3 часа. Поставете върху чиния (средна топлина), доведете до кипене, разбърквайки непрекъснато и изваждате пяната - гответе за 15 минути. След това извадете от чинията, покрийте с кърпа и оставете да се охладят напълно. Поставете конфитюра върху печката, затоплете, извадете пяната, поставете ядките, разбъркайте, гответе още 15 минути. Извадете от чинията, покрийте с кърпа и оставете за 6-8 часа, за предпочитане през нощта. Отново поставете конфитюра върху печката, доведе до врязване непрекъснато се разбърква - готвене за 30 минути. Конфитюрът променя цвета си до тъмно кехлибарено и ако една капка сироп не се разпространи върху табела, то конфитюрът е готов. Оставете да се охладят напълно, разбъркайте, разширете ги в кутии, затворете капачките и ги съхранявайте на стайна температура.