Jam от праскови и червено касис

Съдържание

• Съставките
• Как да готвя

Праскови (непълен) Thinsp-1 кг. Червен рибис-2 кг. Захар-пясък-3 кг.

Как да готвя

Измийте червеното касис, поставете в голям басейн или тиган, напълнете 2 кг. захар и оставете за 2-3 часа. Поставете върху чиния, разбъркайте. Тъй като захарта се разтваря - изсипе още 1 кг захар, доведе до кипене, отстранете пяната, сложете нарязаните праскови, разбъркайте и гответе в продължение на 15 минути, като постоянно отстранявате пяната. Извадете от чинията, покрийте с кърпа, оставете за 6-8 часа, докато се охлади напълно. Продължете да готвите за слаб вряк в продължение на 45 минути - задръстванията на цвят ще станат по-тъмни и ако капка сироп не се разпространи върху чинията, конфитюрът е готов. Извадете от чинията, оставете да се охладят напълно, изсипете в готови кутии, затворете с капачки, съхранявайте при стайна температура.