Класическа конфитюра от сливи без ями за зимата

Съдържание

• Съставките
• За конфитюр
• За накисване
• Как да готвя
• Съвети за рецепта

За конфитюр

Сладка (без костилки) - 2 кг. Захар - пясък 2 кг.

За накисване

Waterthinsp-2 л. Храни foodthinsp-1 супени лъжици.

Как да готвя

Отстранете камъните от сливите - поставете получените половини в тенджера и излейте вода, в която да разтворите содата за хляб, оставете за 3-4 часа. Това накисване на сливи гарантира, че когато бъдат приготвени, те няма да изчезнат и ще запазят формата си под формата на половинки. Изцедете содата, поставете сливите в басейна за приготвяне на конфитюр, покрийте със захар, оставете за 30 минути и поставете чиния с ниско отопление. Внимателно разбърквайте сливи, докато захарта се разтваря, заври, отстранява се пяната, готва се за 10 минути, изважда се от чинията, покрива се с чиста кърпа и се оставя да се охлади напълно. Отново поставете конфитюра върху печката и гответе със слаб врял докато не го приготвите. В процеса на готвене, периодично разбърквайте и отстранявайте пяната. Поставете охладеното конфитюр в буркани, съхранявайте при стайна температура.

Съвети за рецепта

Желание да се определи конфитюра по капка, който трябва да падне върху суха чиния или чиния - ако капката не се разпространи, когато плочата се завърти, конфитюрът е готов.

За конфитюра е по-добре да използвате сини сливи - те имат добро отделяне на костите.

Сливите остават цели половини и разтворът на сода не оказва влияние върху вкусовите качества - той се проверява многократно.