Каймак конфитюр с бадеми

Като цяло е чудесно да отворите бурканче от кайсиево сладко през зимата и да усетите вкуса на лятото. Искам да споделя swamis с проста и в същото време много вкусна рецепта за конфитюр.

Вместо листенца от бадеми можете да използвате цели бадеми или натрошени орехи. Най-добре е да съхранявате такива конфитюри в хладилници, но можете да ги съхранявате в килера при стайна температура.

1. Първо, измийте кайсиите добре.

2. Отделя се от костите.

3. Поставете кайсии в тенджера или купа и покрийте със захар.

4. Изчакайте 3-4 часа, за да оставят сока.

5. Поставете малък огън и гответе за 15-20 минути. Непрекъснато се разбърква и отстранява пяната.

6.Ако искате, че в конфитюра няма парчета кайсии, просто ги раздробявайте с помощта на миксер.

7. Добавете венчелистчетата от бадем.

8. Разбъркайте. И гответе за 5-7 минути непрекъснато разбъркване.

9. Приготвяме буркани и капачки. Измийте бурканчето добре. След това поставете фурната с главата надолу. Завъртете фурната на 100 градуса. Задържаме във фурната за 10-15 минути.

10. В горещи банки, изсипете повече горещо сладко. Внимавайте да не се изгорите.

11. Затворете бурканите с капаци. Охладете и охладете.