Домашни сладкиши

1) Бохемска торта

СЪСТАВ:

За теста:
● Яйца 3 бр.
● Сахара 1 супена лъжица.
● Заквасена сметана 1 супена лъжица.
● Кондензирано мляко 0, 5 кутии
● Брашно 1-1,5 л. Л.
● Студена сода 1 ч. Л.
● Какао 2 супени лъжици. л.
● Сол на вкус

За крем:
● Масло 200 гр
● Мляко 1 супена лъжица.
● Захар 1,5 супени лъжици.
● Кондензирано мляко 0, 5 кутии
● Сирена 3 4 супени лъжици. л.
● Лимон 1 бр.

За украса:
● Бял шоколад 100 гр
● Червен шоколад на вкус

ПОДГОТОВКА:
Яйчни яйца със захар. Разбърква се в заквасена сметана в кондензирано мляко. Поставете толкова много брашно в тестото, за да направите консистенция тесто с дебела заквасена сметана. Сода се гаси с оцет и веднага се намесва в тестото. Добавете какао, щипка сол, разбъркайте. Под формата на масло, изсипете тестото. Печете в предварително загрята фурна за около 20 минути на средна температура. Корж се охлажда и нарязва наполовина.

Маслото се омаслява с кондензирано мляко и захар. Закачете каймата с кайма на наличното мляко, охладете. Натриев лимон на ренде и се разбърква с охладена каша от манна. Добавете маслената смес. Суфлексът се разбърква с миксер, докато се получи лека въздушна маса и се постави в хладилника за 30 минути. Издърпайте торти. Изсипете бял шоколад, черен - украсете

2) Cookie торта с ядки и заквасена сметана

СЪСТАВ:

За тортата:
● "бисквитки" 500 гр
● орехи 1 стъкло
● кондензирано мляко 250 гр

За крем:
● заквасена сметана 1 стъкло
● захар 3/4 чаша
● шоколад 50 гр
● бадеми 50 гр
● лешници 50 гр

ПОДГОТОВКА:
1. Бисквитите са нарязани на ситно, смесени с нарязани ядки и кондензирано мляко, докато се получи хомогенна маса.
2. Прехвърлете получената маса на фолиото, дайте желаната форма и поставете в хладилника за един час.
3. Прехвърлете тортата в чиния и покрийте със заквасена сметана За крем: Заквасете сметаната със захар, добавете шоколад и ядки, разбъркайте.

3) Черна гора торта

СЪСТАВ:
● яйце (за торти) 4 бр.
● захар (за торти) 100 гр
● черен шоколад (за бисквити) 150 гр
● Масло (за торти) 5 супени лъжици.
● брашно (за кори) 50 гр
● пшенично нишесте (за торти) 50 гр
● бакпулвер 1 чаена лъжичка.
● Заземените лешници (за торти) 150 гр
● сол (за тортата)
● кремава мазнина (35%) (за крем) 500 мл
● черешен ликьор (за крем) половин чаша
● консервирана череша (за сметана) 750 гр
● шоколадови чипове 50гр

ПОДГОТОВКА:
Яйцата и захарта се разбиха до крем. Начупете шоколада на малки парченца и разтопете във водна баня, като добавите 2 супени лъжици. вода. Разтопете маслото и го оставете да се охлади леко. Маслото, разтопеният шоколад и черешата се добавят към яйчната маса. Ядките ще бъдат пържени до златисто кафяво, след което ще ги накълцаме. Разбъркайте пресятото брашно, нишесте, бакпулвер и ядки. Разбъркайте тази смес до яйчната маса.

Дъното на формата на тортата трябва да бъде намазано и да се сложи тестото в него. Печете в предварително загрята до 190 ° фурна за 45-60 минути. Готовата торта се охлажда и нарязва на няколко слоя. За пълнене на сметана и ванилова захар се потапя в гъста пяна. Черешите могат да се източат. Потопете тортите с черешов крем. На кексовете сложете сметаната върху тях с череши. Крушите се поставят един върху друг. Покрийте повърхността и краищата на тортата със сметана и украсете с шоколадови чипове. На горната торта otzpritsavat по периметъра на рози от сметана, всеки декориран с череша.

4) Кейк с крем

СЪСТАВ:
● пшенично брашно 200 гр
● ръжено брашно 80 гр
● захар 70 гр
● какао 4 супени лъжици.
● вода 250 ml
● растително масло 50 мл
● мед 2 супени лъжици.
● конфитюр 2 супени лъжици.
● солта щипка
● 1 чаена лъжичка сода
● ябълка 200 гр
● гайки 50 g
● вода за крем 400 мл
● захар за сметана 100 гр
● брашно за крем 3 супени лъжици.
● сухо кокосово мляко за 3 супени лъжици сметана.

ПОДГОТОВКА:
За приготвяне на тестото смесете всички сухи съставки: брашно, захар, сол, сода, какао. Постепенно се разбърква, добавете вода, мед, конфитюр и масло. Обелете и нарязайте на малки кубчета. Добавете ябълката към тестото заедно с натрошените ядки и разбъркайте добре. Поставете тестото в олющен вид (21 см) и поставете в предварително загрята до 180 ° C фурна за 45 минути. Желание да се провери с клечка за зъби.

Разделете на 2 crozza.За сметана, половината от водата със захар и да доведе до възпаление. Изсипете останалата половина от водата в тънка струйка, внимателно смесена с брашно и сухо кокосово мляко. При средна топлина се довежда до врязване, без да се спира разбъркването. Охладете го. Смажете кремовете и събирайте тортата. Украсете по желание.

5) Торта "Mulatto"

СЪСТАВ:
● фигурен шоколад за декорация
● коняк 75 мл
● 1/3 чаша захар на прах
● заквасена сметана 30% 1 стъкло
● черен шоколад без пълнители 3 плочки
● готов пчелен мед или пясъчна кора 1 опаковка

ПОДГОТОВКА:
1. Леко, при ниска скорост, разбъркайте заквасената сметана с пудра захар. Важно е да не прекалявате и да не "разчупите" крема, така че заквасената сметана да не "изчезва". В допълнение, тя трябва да е дебела. Ако сте закупили млечна течност - сигурно го взема 1,5 пъти, от плат, бельо и висеше затегнете до кисел стъкло (не по-малко от един час).
2. В малка тенджера на слаб огън, като се разбърква, Разтопете шоколада барове, предварително се прекъсне ги на парчета, така че процесът е по-бързо (ако е необходимо, за да Sweet имаше по-нежна текстура, могат да добавят 1-2 супени лъжици масло, но след това завърши торта трябва да се стяга по-дълго) и леко бити с миксер.
3. Всяка торта е леко поръсена с коняк и започва да се прави торта, от своя страна, смазване на торти с шоколад и заквасена сметана.
4. Горната торта се излива равномерно с шоколад (ако се сгъсти по време на приготвянето на тортата, отново го разтопете, защото върхът на десерта е "лицето" му). Поставете на хладно място (ако сте в хладилника, а след това в най-долния рафт!) И нека замръзне.