Спагети с патладжан и маслини

1. В зехтин запържете чесъна и лука докато златистите.

2. Патладжани, нарязани на малки парченца, както и маслини.

3. За чесъна и лука в тиган, добавете патладжан и маслини и запържете за няколко минути.

4. В тази смес от зеленчуци, изсипете нашите домати в сок. Можете също така да вземете пресни домати, нарязани на филийки или парчета, но без кожата. Добавете сухата риган и сол. Ние внимателно разбъркваме и позволяваме да се пържи, от силата на 8-10 минути.

5. Трансфер до тях, варени спагети. Ние се намесваме, какво ще стане сос равномерно покрити със спагети.

6. Изключете огъня и ние можем да сервираме нашата вкусна ястие. Можете също да украсите с пресен магданоз или пармезан.