6 Погрешни схващания за млякото

Съдържание

• №1 Най-доброто мляко е необработено
• №2 Базарното мляко е по-полезно
• # 3 Варено - и няма проблем
• №4 Мляко промишлено - безполезно
• №5 Опаковането няма значение
• 6. Пакетираното мляко не се влошава
• И така, какъв вид мляко да пиете и да давате на децата?

Сигурни сме, че има! И най-вероятно те сега възстановяват собствените си деца и ги принуждават да направят същото # 61514 - Но сме сигурни, че вареното мляко с пяна от нашето детство определено ще се възползва? И къде можем да намерим един наистина полезен и безопасен продукт за нашите деца днес?

"Raisin" реши да разсее най-често срещаните митове за млякото.

№1 Най-доброто мляко е необработено

Разбира се, няма нищо по-добро и по-полезно от прясното мляко. При условие, че кравата, която го е дала, е здравословна, тя се храни правилно и се поддържа чиста и удобна. Но дори и да са изпълнени всички тези условия, техните магически свойства на прясното мляко се запазват само за един час и половина до два часа. След това антисептичните вещества, произведени от млечната жлеза на кравата, престават да функционират и в благоприятна среда всички видове микроби и бактерии започват активно да се размножават.

№2 Базарното мляко е по-полезно

Силно не. Тъй като степента на безопасност на млякото зависи пряко както от здравословното състояние, така и от условията на отглеждане на кравата и от начина, по който продуктът се съхранява. Откъде да знаем, какво е болен Burenka търговия на ъгъла на баба ми (което само по себе Някои може да не е наясно с главната сестра заболявания), а не дали го щипе поръсена с плевелите на пестициди, не пие Do vodichku с канализация? Звучи ли плашещо? Да отидем по-нататък: Не добавена предприемчив баба за мляко някои химия, че това не е така кисел по пътя към мястото на търговия, независимо дали това се стерилизира контейнери (! Гледат бутилката, има съмнение), имаше извършване мляко за продажба в хладилника? Опитайте се да отговорите сами на тези въпроси и резултатът ще се окаже разочароващ.

# 3 Варено - и няма проблем

В действителност, кипенето убива всички патогенни бактерии и друга микро активност, но в същото време унищожава витамини, минерали, ензими и уникален млечен протеин, казеин, съдържащ се в млякото. Съответно, ползите от тази тонизирана вода - почти няма. Не помнят известната пяна 

№4 Мляко промишлено - безполезно

Никак не. Чрез изпитание и грешка учените и технолозите успяха да развият лек и ефективен начин за преработка на млякото - ултрапастуризация. Тази технология ви позволява да пречиствате продукта от патогенни бактерии и в същото време да запазвате цялата му полезност. Процедурата е следната: млякото се нагрява до 137-140 ° С, поддържа се при тази температура в продължение на 4 секунди и веднага се охлажда до 4-5 ° С. В резултат на това, вредната микрофлора се неутрализира и ценните елементи се запазват.

№5 Опаковането няма значение

И все пак. Не само трябва да бъде стерилно при изливане на млякото, но и да се запечата и надеждно да се предпази продукт от външни влияния - механични повреди, температурни промени, промяна на спектъра и интензитет на светлината. И, разбира се, не се отразяват на свойствата на млякото. Пример за това? Стъклото бие и оставя на светлина. Пластмасата лесно се нагрява, деформира и губи своята плътност. Мек пакет потоци и, ако полиетилен е с лошо качество, взаимодейства с мляко. Но плътният картонен пакет има завидни бариерни свойства и предпазва млякото от всички опасности на външния свят.

6. Пакетираното мляко не се влошава

Port. Но по-бавно.Млякото може да остане в безопасност и, така да се каже, в състояние за целия срок на годност. Вярно е, че първо трябва да се лекува чрез ултрапастуризация (т.е. пречистена от бактерии, която може да причини ферментация) и да бъде херметично опакована в асептични опаковки на Tetra Pak. Това е шестслойна опаковка, състояща се от три основни елемента - картон (75%), полиетилен и фолио. Картонът е отговорен за формата и здравината. Полиетиленът предпазва картон и продукт от взаимодействието с фолиото. Фолиото има най-важната и отговорна роля: блокира ефекта от светлина, кислород и чужди миризми и в комбинация той функционира като "хладилник" - не позволява продуктът да се нагрява дори и вътре в топлината. Ето защо такова мляко може да се съхранява не в хладилника, а при стайна температура. Но след като капакът се отвори и непроницаемата течност се счупи - млякото трябва да се използва в рамките на два дни. И не забравяйте да поставите опаковката в хладилника.

И така, какъв вид мляко да пиете и да давате на децата?

Заключението се предлага: мляко, което може да се пие не варено и по този начин да не се страхува за вашето здраве. Има няколко възможности тук. Ако живеете в съседство с доказана баба и можете да купите мляко от нея веднага след доене, пийте чифт. Не? След това потърсете картонени опаковки на Tetra Pak в магазина. Вече знаете, че в такива опаковки се бутилира най;"модерното" ултра пастьоризирано мляко. За да не се объркате в разнообразието на марките, потърсете знака "По-висок млечен стандарт" на опаковките. След това можете да сте сигурни, че продуктът не съдържа никакви консерванти и не е необходимо да се вари.

Сега, със сигурност, "за здраве!"