Десерт тирамису

Десерт тирамису е традиционен италиански десерт. Нейният произход е много несигурен, тъй като всеки регион на Италия по свой начин "изобретил" този деликатес и това по някакъв начин доведе до някакъв вид конкуренция между Тоскана, Пиемонт и Венето. Има много легенди, свързани с тази торта, той е кредитиран дори с качествата на афродизиак.
Официалната версия на родното място на тирамису десерт - Сиена през седемнадесети век, когато някои сладкари, във връзка с пристигането на Великия херцог на Тоскана Козимо Медичи решиха да направи торта, за да отпразнуват своето величие.
Те решиха, че тортата трябва да отразява личността на великият княз, но, в същото време, да е толкова сладка и вкусна, и бъдете готови с прости съставки и, най-важното е, че ще бъде много съблазнително да Козимо, които просто обичаше десертите.

По този начин, тирамису, която е направена по времето, наречен "Супата на херцога" в чест на Козимо Медичи, които взеха със себе си рецептата за Флоренция и го накара известния в цяла Италия.

Легендата също разказва, че на херцога на супа е любимият десерт на много osche и заради свойствата на афродизиак, откъдето идва и името на Тирамису (италиански Tiramis, буквално - ". Ме издигна").

Неофициалната версия обаче гласи, че тирамису е изобретен в Торино сладкиши Камило Benso в чест на граф Кавур, за да го подкрепят в трудната задача за обединението на Италия.

Венето също има своя собствена версия: изглежда, че тирамису е изобретен в ресторант "El Тула ??", докато в Тревизо, разположен в близост до обществен къщата и тя служи за "повишаване".

Съставките

• какао на прах
• кафе
• шоколад
• бисквити (за покриване на тирамису)
• Маскарпоне - 500 гр
• яйца - 6 средни парчета
• захар - 120 г + 2 супени лъжици кафе
• прахова захар - 400 гр

Рецептата за готвене

Първо, пригответе малко кафе (1), така че да е достатъчно да даде вкус, изсипете в купа (2) и оставете да се охлади. Разбийте яйчените жълтъци и половината захар (3), приведете сместа в консистенцията на масло (4).

Смесете сиренето за десерт tiramisuVzbeyte (не много дълго) маскарпоне с миксер (или дървена лъжица), така че не е имало бучки (5) и се добавят яйцата и захарта, приготвен по-рано (6-7).

Добавете щипка сол, а останалата половина от захарта постепенно и внимателно добавете сместа от маскарпоне и яйчни жълтъци (8), така че да се получи крем за тирамису (9).

Поставете бисквитките в контейнера да си наливат кафе (10), трябва да се абсорбира добре, но не напълно. Покрийте кремавия слой от маскарпоне (11) със шпатула (12);

Поръсете повърхността с неподсладено какао на прах (13). Поставете втория слой на бисквитката (ако първият е положен вертикално, а вторият е по-добре хоризонтално) (14). Поставете останалия крем (15) и облицовката (16).

Когато приключите, поръсете с голямо количество какао на прах повърхността на вашия десерт тирамису (17) и добавете шепа шоколадови чипове (18). Съхранявайте в хладилника в продължение на няколко часа. Бон апетит!

На Съвета. Тъй като яйцата не са изложени в чиния топлинната обработка на това е важно да се провери тяхната свежест, поставете яйцата в купа с вода: ако яйцето е на дъното, това означава, че е чист!

За да направите аромата малко по-силен от кафето, можете да добавите малко ликьор или ром към десерта тирамису.

Любопитно е да се знае
Пригответе ли най-големия тирамису в света? Това е лесно! Той е приготвен от френски сладкари в чест на шоколадовия салон от град Вилеурбан, близо до Лион. Размерът на супер-тирамису е 40 квадратни метра, теглото е 1 тон 75 килограма. Сладкарите прекарани маскарпоне 300 кг, 60 кг сметана, 70 кг на жълтъка и белтъка 106 кг, 192 кг и 180 кг захар бисквитки. Плюс това дори какао на прах, шоколад, вода, кафе и алкохол. Съдохме ястието от 22 часа до сутринта.

За съставките

Десерт тирамису е много висококалорично ястие. Но освен това сиренето маскарпоне и яйцата са богати на протеини, докато какаото и кафето осигуряват други важни елементи за здравословна диета. Обърнете внимание на съставките, ако страдате от хранителни алергии. Тъй като яйцата, съдържащи се в тирамису, могат да създадат проблеми за пациента, както и млечните протеини, съдържащи се в маскарпоне, могат да причинят хранителни алергии.
Тирамису е десерт, известен навсякъде по света. Отворете страницата на Уикипедия, посветена на тирамису, и ще видите сами.