Ароматни "магьосници" с месо

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Картофи - 2 кг
• Свинско сирене - 500
• Растително масло - 150 мл
• Лук - 100 гр
• Вода - 300 ml
• Чесън - 1 зъб
• Копър - 0,5 туфи
• Подправка за картофи - 1 час лъжица
• Подправка за мляно месо - 1 час лъжица
• Сол - 1 час лъжица
• Черен пипер на черен пипер

Метод за приготвяне

Първо ще подготвим сиренето. Ние го разпространи в купа, добавете към подправка за месо, сол и черен пипер, нарязан копър, лук и чесън. Тук добавяме 100 мл студена вода за соковете на пълнежа.

Всички внимателно се смесват. Преместваме пълнежа в опаковката на храната, свързваме я и я биваме правилно около масата веднъж. Сложихме я в хладилника.

Междувременно почистваме картофите и ги смиламе на най-малката ренде. Получени сурови картофи пюре "пюре", за да изтръгне, за което ние сложим голям пот на масата, вмъкнете гевгир или сито в него. Слагаме в нея парче марли, което се добавя в 3-4 слоя. Отчасти преместваме картофите, за да ги пресушаваме и изсушаваме картофения сок. Дехидратираните картофени пюрета не трябва да са прекалено сухи - трябва да почувстват влага.

Картофите сок, докато напускате в тенджера до дъното на маслото картофено нишесте. След няколко минути внимателно изцеждайте картофения сок (няма да е необходимо), а на дъното има нишесте, което се добавя към пресованата картофена маса. Също така изсипваме подправките за картофи и сол.

Внимателно размесете всичко с ръцете си, така че нишестето да се разпростира равномерно върху картофеното тесто. Картофеното тесто не трябва да е сухо, но в същото време не трябва да се пълзи.

Разделяме картофената маса на парчета от същия размер - около 10 броя, ориентирайки се към размера на съда за печене.

Ние вземаме месото мляно месо от хладилника и се разделя на равни порции с броя на картофените заготовки.

Вземем една топка от картофено тесто и я финишираме в плоска торта и слагаме мезета в центъра. Внимателно увийте плънката на месо в картофено тесто. С дланите ние компактираме детайла така, че да стане гладък и равномерен. Така формата е всичко картофи "магьосници". Частта може да бъде изпратена до фризера, а частта може да бъде приготвена незабавно.

В тиган изсипете достатъчно количество масло без миризма и го затоплете добре. Слагаме първата част от магьосниците, така че те да не се допират един до друг и да се запържват на средна температура, докато се формира красива и червеникава дънна кора за 5-6 минути.

След това обърнете "магьосниците" с лопата и по същия начин разрушете другата страна. Изваждаме от тигана и по същия начин подготвяме другите магьосници.

Пълненето вътре остава сурово, така че беларуските "магьосници" трябва да бъдат доведени до готовност. Това може да се направи точно на печката (гасете магьосниците в котела) или във фурната. За да направите това, преместваме котлетата в съд за печене на един слой и изсипваме чаша вряла вода - така "магьосниците" няма да имат време да се охладят и ще бъдат много по-бързо подготвени. Затегнете формата с фолио и я поставете в предварително загрята фурна до 200 ° C за средно ниво. След 25 минути извадете фолиото и го печете за още 10-15 минути.

Готовите ястия се сервират на масата в гореща форма, подправени със заквасена сметана и пресни билки.