Зимна салата

Салата "Зима" получи името си от факта, че тя обикновено се подготвяла от много домакини за новогодишните празници, т.е. през зимния сезон. Рецептата може да прилича на други подобни ястия, като: "Оливие", "месо" или "столица", тъй като продуктите се държат еднакви, само съотношението им се различава. С течение на времето, процесът на подготовката му се е променил, няколко пъти са стигнали до наши дни. И затова за тези, които не знаят или не си спомнят, искам да си спомня традиционната зимна салата от съветски период.

Съставките

описание

Картофите и морковите трябва да се изплакват обилно под вода, да се поставят в тенджера и да се изсипват със студена вода, така че течността да покрива напълно зеленчуците. Слагаме саксия върху печката, изсипваме малко вода, покриваме я с капак и я задушаваме. Веднъж, когато водата кипи, намалете огъня и го пригответе, докато бъдете готови. За да го проверите, трябва да пробиете зеленчуците с вилица или нож. Ако това е направено лесно, картофите и морковите във вътрешността са меки, след това те са готови. Когато зеленчуците се готвят, извадете ги от тигана и ги охладете добре. След охлаждане, зеленчуците се обелват (морковите посъветват почистването, за да е по-лесно да се премахне кожата). Разрязваме картофите и морковите на кубчета. Сгънете зеленчуците на отделни плочи.

Пилешките яйца са предварително измити в течаща вода, след което ги добавяме в съдовете за готвене, покрием ги с вода и ги поставят в огъня. След като водата кипене, добавете щипка сол към тигана, така че черупката да не се счупи и съдържанието на яйцата да не изтича. Намалете топлината до минимум и гответе яйцата за 10 минути. Когато са готови, ние вземаме ястията с яйца, изливаме врящата вода от тях и ги слагаме под течаща студена вода (нека водата изчезне така бързо да се охлади). Охладените яйца са обелени и нарязани на кубчета, поставени в отделна чиния.

Първоначално премахваме филма от продукта. След това нарязайте наденицата първо в кръгчета, след това по традиционния начин, всеки кръг върху кубовете. Поставете я в отделна чиния.

Вземете краставици, които имате (солени или осолени), измийте под течаща вода, поставете кърпа и ги оставете да изсъхнат. Можете също така да ги намокрите с хартиени кърпи. След това ги нарязайте на кубчета. Сложете го в чиния и оставете излишния сок да се отцеди. Стискаме малко с ръцете си и слагаме друга чиста чиния.

Вземаме куп зелен лук, почистваме я под студената вода и я изсушаваме на кърпа. Разрязваме на малки пръстени, малко осоляване, така че горчивината е изчезнала. Отваряме буркана с грах, изцеждаме цялата течност, изплакваме я под вода и я слагаме в отделна купа.

Всички предварително приготвени съставки се смесват в салатна купа и се оставят със заквасена сметана непосредствено преди сервиране. По желание на ястието можете да поръсите малко и пипер на вкус. Украсете може да са клонки от пресни зелени или поръсени ситно нарязани зеленчуци от копър или магданоз. Бон апетит!