Лаваш - ястие от списъка на културното наследство на ЮНЕСКО

Ястието, заемащо честно място в списъка на ЮНЕСКО за нематериално културно наследство, може да се приготви у дома във фурната и в тиган.

Съдържание

Съставът на пита хляб
Как да си направим лаваш

Съставките

Метод за приготвяне

Lavash днес е един от най-популярните продукти. Тя може да бъде кръгла, овална и правоъгълна. Но най-важното - тези тортили трябва да са много тънки - дебелината им е само 2-5 мм.

Този безквасен бял хляб преди това се разпространява главно сред народите на Кавказ, Иран, Афганистан. И на 26 ноември 2014 г. бе решено този хляб да бъде включен от Армения в списъка на ЮНЕСКО за нематериално културно наследство. Въпреки че в действителност много страни се борят за правото да се нарече родно място на лаваш. Между другото, самата дума "лаваш" в превод от турски означава "добра храна".

Съставът на пита хляб

В оригиналната рецепта, лавашът е направен от обикновено пшенично тесто, смесено с вода. Солта рядко се добавя към състава на пита хляб. Защото този хляб не трябва да променя вкуса на чинията, с която се сервира. В допълнение, изключването на продукти като яйца, мляко прави този продукт дори диетичен.

Как да си направим лаваш

Лаваш се пече от пшенично брашно в пещи, които се наричат тандер. Завършеният Тестото се разточва с точилка, а след това го хвърли от ръка на ръка, и най-накрая, опъната на специална възглавница, изтъкан от върба, и след това с едно ловко движение naleplyaetsya питка върху горещите вътрешните стени на TANDOOR. След 30-40 секунди изпечен хляб се изважда.

Но това е само един начин да се направи лаваш. Тъй като всяка страна има свои собствени вариации в подготовката си. И ви предлагаме да готвите лаваш у дома в тиган.

Време за приготвяне	Време за готвене	части
30 мин	25 мин	3-4

Съставките

Брашно - 3 супени лъжици.
Топла вода - 1 супена лъжица.
Сол - 0,5 л.

Метод за приготвяне

В голяма купа пресейте брашното.

Изсипете солта в чаша гореща вода и разбъркайте добре, докато се разтвори напълно.

В хълма брашно направи малък канал. Изсипете го на малки порции солена вода, като бъркате с лъжица.

След това прехвърлете съдържанието на купата върху рязане и разбъркайте тестото с ръцете си, докато се получи еднаква структура. Готовият тесто трябва лесно да изостане.

Покрийте тестото с лаваш с влажна кърпа и я оставете да се разтопи 20-30 минути.

След това отрежете парче тесто с размерите на пилешко яйце и го завийте в кръгла торта с дебелина 1-2 мм.

Загрейте сухия тиган на средна температура. Поставете торта върху него.

Изперете, докато на повърхността се появят светлокафяви петна и мехурчета, след което завъртете тортата от другата страна.

Докато една лаваш се пържи, завъртете другата.

Извадете приготвения пита хляб с лопата и го поставете върху дървена дъска. Поръсете тортата със студена питейна вода и покрийте с чиста кърпа.

По същия начин печете целия пита хляб и ги подреждайте подредени един върху друг като палачинки.

Простата лаваш е готова - можете веднага да я служете на масата.

Споделяне в социалните мрежи:

сроден