Как е това - "al dente"?

Също така, степента на готовност на aldente се отнася не само за тестени изделия, но и за ориз в ризото, както и за някои зеленчуци. Например, зелен грах, боб.

Как да готвя макаронени изделия

Има един много прост начин как да се подготви перфектната паста - варена до състоянието на al dente. За това тестените изделия се приготвят 1-2 минути по-малко от посоченото на опаковката (обикновено производителите посочват времето на пълна наличност).

Защо да приготвяте макаронени изделия?

Приготвен по този начин тестото е много полезно. Те запазват много полезни свойства. В допълнение, в паста al dente по-сложни въглехидрати, фибри. Това означава, че те са по-добре усвоени и за по-дълъг престой, чувство за пълно.

Паста al dente със сос и галета

Съставките

Паста - 200 гр

Доматен сос - 200 мл

Бекон (може да бъде заменен с гърдите) - 150-200 г

Масло - 50 гр

Чили - 1 бр.

Чесън - 1 зъб

Базил - една шепа

Батон - 1/2 - 1/3 бр.

Метод за приготвяне

Батун решетка на голяма ренде (без кората).

Чесън смаже плоската страна на ножа, чили (0,5 бр.) Нарязани на пръстени. Смажете в зехтина, докато зеленчуците дадат своя вкус, цвят и аромат на маслото. Извадете ги от тигана. Солете маслото.

Хвърляйте филетата за хляб в тиган и ги запържвайте, докато се зърне. Когато те станат хрупкави, поставете го в отделна чиния (първо можете да поставите хартиена кърпа върху него, за да абсорбира излишната мазнина).

Чесънът фино котлет, останалата лют чушки, за да се обелват семената, нарязани на пръстени, а след това на малки кубчета. В тиган, разтопете маслото и пържете чесън и лют червен пипер.

Беконът се нарязва на ленти, поставя се в тиган и се запържва, докато се охлади, през това време излишната мазнина трябва да се удави.

Налейте в тигана сос от домат, заври, добавете сол.

В същото време, хвърлят в тенджера с вряща осолена водна паста. Бъдете до състоянието на Ал Денте.

Базил нарязваме и изхвърляме соса за няколко минути, докато бъде готов.

Поставете върху чиния с тестени изделия, нагоре с доматен сос. Поръсете с препечени трохи за хляб и незабавно сервирайте, така че трохите нямат време да се намокрит.