4 Причини да не готвите макарони

Обичайно е да се приготвят макарони по целия свят "al dente", което се превежда като "на зъбите". Това определение обозначава такова състояние на тестени изделия, когато те са почти готови, но все пак леко твърди вътре.

Каква е причината за тази подготовка?

Първо, дори след като извадите пастата от водата, тя продължава да се подготвя. И ако сте усвоили макароните, те са залепени плътно, превръщайки се в слабо апетитна маса.

На второ място, макароните, които изглеждат недостатъчно подготвени за нас, са много по-полезни за храносмилането, защото за разлика от варените те запазват всички полезни свойства.

В паста подготвени al dente, много сложни въглехидрати и фибри, благодарение на което е по-добре абсорбира и стимулира работата на червата.

И колкото по-дълго се приготвя пастата, толкова повече тя поглъща вода, което причинява тежест в стомаха и прави ястието трудно смилаемо.

Прочетете още: Ястия от макаронени изделия: 5 най-добри рецепти