Пражката торта е рецепта за популярен чешки деликатес

За получаването на торти, ще трябва: отделящия диаметър печене на 23-25 ​​см, хартия за печене, 2 чаши брашно 1 чаша захар, 200 г 20% мазнини сметана, 100 г подсладено кондензирано мляко, 4 супени лъжици. лъжици какао на прах, 2 яйца, 1 чаена лъжичка бакпулвер, сол.

За крема ще се нуждаете: 200 г масло, 100 г кондензирано мляко със захар, 2 супени лъжици какао на прах, 1 яйце, 2-3 супени лъжици. супени лъжици захар на прах, 10 грама ванилова захар.

За глазура ще ви трябва: 200 грама шоколад, 50 грама масло.

За импрегниране на торти ще трябва: 1 супена лъжица. супена лъжица захар, 1 супена лъжица. лъжица коняк, 2 супени лъжици. лъжици вода, 50 г плодове конфитюр.

Подгответе тестото: разтрийте яйцата със захар, добавете заквасена сметана, кондензирано мляко и разбъркайте добре, докато стане гладко. Пресято брашно с какао, бакпулвер, сол и леко разбъркване, постепенно се добавя към заквасена сметана с кондензирано мляко. Резултатът трябва да е течно тесто. Разстилайте хартията за печене на дъното на матрицата, омаслете формата с масло и изсипете тестото равномерно в нея. Изпратете тестото в предварително подгрята фурна за 200 часа в продължение на 1 час, проверете готовността с дървена пръчка. След печене, така че тортата е добре отстранена от матрицата и нарязана на 3 части, оставете я да се охлади добре.

Докато тортата се пече, можете да приготвите крем. Смесете кондензираното мляко с половин чаша вода и ванилова захар, победете яйцето, разбъркайте сместа, разбъркайте добре, докато гладко. Сложете сместа на средна температура и непрекъснато разбърквайте. След това намалете топлината и задръжте масата няколко минути преди удебеляване. Извадете от топлина, оставя се да се охлади леко, разбъркайте равномерно, след това покрийте крема и оставяйте да се охлади.

Смесете какаото със захарния прах и сместа с омекотено масло. Постепенно, на малки порции, добавете охладения крем към маслото, докато се изгладят.

Изрежете по протежение на охладените сърцевини в три еднакви части. Леко ги накиснете със смесен коняк с топла вода и захар. Съберете прасета торта, promazyvaya крем крем. На върха на тортата, така че глазурата да падне добре, нанесете тънък слой сладко отгоре. За глазурата разтопете шоколада във водна баня, добавете маслото и го разбъркайте добре. Изсипете горещия облик върху върха на тортата и се разстилайте равномерно по цялата му повърхност. Готови торта поставете в хладилника за 10-12 часа.