Бисквити без брашно и яйца

Съдържание

• Съставките

Съставките

• За теста:
• лешник (неварено) - 200 гр
• бадеми (сурови) - 150 гр
• прахова захар - 200 гр
• портокалова кора - 1 супена лъжица. една лъжица
• земята канела - 2 супени лъжици. лъжици
• вода - 8 супени лъжици. лъжици
• лимонов сок - 1 супена лъжица. една лъжица
• За глазура:
• захар на прах - 16 супени лъжици. лъжици
• вода или лимонов сок - 4-5 супени лъжици. лъжици
• земята канела - 2 супени лъжици. лъжици
• щипка земя карамфил (опция)

Метод за приготвяне

За тест за ядки трябва да смилате лешници и бадеми на брашно. По колко малки ще бъдат смлени ядките, ще зависи единството на "бисквитката". Добавете прахообразната захар и канела към подземните ядки, разбъркайте.

На най-малката ренде да се разбърква кората на един портокал.

В отделен контейнер смесете водата и лимоновия сок.

Добавете течност и коричка към маслената захарна маса и омесете тестото за бисквитата. Тестото ще се придържа малко към ръцете ви - това е нормално.

Тестото с череши трябва да се извади от омасленото валцуване в слой от произволна дебелина и да се нарязва с оформена бисквитка. Много е удобно да направите всичко това на силиконов килим и да изпечете изрязаните бисквити върху него, без да го изваждате, а просто прехвърляте килима в тавата за печене.

Създадените "бисквитки" преди изпичането трябва да изсъхнат около 4 часа при стайна температура. Когато бисквитката изсъхне, е много по-лесно да я преместите, като подложте шпатула и не разрушавате формата. Разстилайте бисквитките върху лист или килим, те могат да бъдат поставени доста плътно, тъй като при печене на тестото не се увеличава обемът.

Печени бисквити с ядки не траят дълго, около 3-5 минути в предварително загрята фурна от 250 градуса. Завършената "бисквитка" изглежда малка кора и руж, но в гореща форма ще изглежда мека. След охлаждане бисквитката ще се втвърди.

За глазура е необходимо да се смесват захар на прах, канела и лимонов сок (или вода) в един контейнер. Нанесете глазура върху охладените бисквитки и го поднесете добре и замразявайте. Всичко, невероятно пикантни, ароматни и магически празнични звезди са готови! Наслаждавайте се!