Сладки балсамов сок с царевичен сироп

съставки:

Състав за обезкостяване на бонбони:

Метод за приготвяне:
Излива желатин 1/2 чаша вода, разбърква се и се оставя да набъбне в продължение на 30-40 minut.Zatem да се загрее при разбъркване докато се разтвори напълно, но не повече. Оставете настрана.
Смесва се в тенджера със захар, сироп, сол и останалата 1/2 чаша вода. Поставете огъня и непрекъснато разбърквайте. Сварете при ниска температура, без да се намесвате, 8 минути.
Завъртете миксера на ниска скорост. Потопете се бавно в разтворения желатинов горещ сироп. Постепенно, като инфузия на нови части от сиропа, увеличете скоростта до най-високата. Продължете да биете 15 минути, докато сместа стане буйна и плътна, като съществено се увеличава обемът.
В края на разбиване, добавете боя и вкус, след това разклатете за още 30 секунди. Внимателно, без прекомерно нагъване, изпържете формата с фолио, намажете с растително масло без миризма. Поставете разбитата и почти охладена маса в матрицата, затворете я с фолио отгоре и я оставете на стайна температура в продължение на 6 часа.
Разбъркайте картофено нишесте и пудра захар в купа и пресейте през често сито. Малко от тази смес се излива на масата, където ще оформим формата, обвита в фолио. Внимателно и бавно се изтегля от фолиото все още е доста лепкава вискозна маса блато. Парче месо, на партиди, го нарязани с нож на парчета. Ножът често се смазва с масло или прикорошиват нишесте. Тъй като парчетата са отрязани, внимателно ги въртете в купа със смес от нишесте и пудра захар. След това отсечете и разрушете следващата партида сладкиши.
Бон апетит!

Споделяне в социалните мрежи:

сроден