Пилешко месо от свинско и пилешко мляко

2 часа минути

Хладът е може би най-традиционното ястие на Новата година в нашето семейство. Мисля, че тази традиция също е оцеляла в много семейства.

Преди това, в процеса на изготвяне на настоящия вкусен взе огромно количество време, и със сигурност една нощ се нуждае от година, за да прекарат в кухнята, "охрана" желе. С появата на Multivarki аз започнах да се подготви желе по-често, отколкото преди, защото сега готвенето му не изисква никаква инвестиция на време и усилия (дори не е необходимо да чорбата излей първо). Веднага ще отбележа, че за готвене на студ, използвам готварска печка с многонаграден под. Ето защо времето, посочено в рецептата, е подходящо за готварска печка под налягане. Ако използвате конвенционален мулти-маркер - вижте инструкциите в инструкциите, дадени от производителя за направата на такива ястия.

За Холандия можете да вземете прасе или телешка опашка, но имайте предвид, че опашката на говедото е много голяма, така че ще имате достатъчно за две настинки. Прасетата идват в различни породи, така че опашките им са с различни дължини. Ако не сте намерили голяма опашка, можете да вземете две малки. Пилешки крака са необходими за замразяване на студа.

Съставки: 5-6

1200 грама свинска опашка
800 грама пилешки крака
2 пилешка шунка
1 лук
Половин голям морков (или цял морков със среден размер)
3 литра гореща вода
Подправки: грах от сладък пипер, дафинови листа, сол

Метод за приготвяне на ястието "Пиле от свинско и пиле в мултивар"

Приготвяне: 1 час 10 минути> Приготвяне: 50 минути> Общо време: 2 часа

Стъпка 1
Подгответе всички необходими съставки. Всички измиване. Четкайте морковите и лука. Пилешките крачета почистват и подреждат ноктите. Нарежете шунката на по-малки парчета, така че ще бъде по-удобно да ги сгънете в купата. Нарежете опашката, почистете я и я нарежете на малки парченца. Всички месо се накисва в студена вода в продължение на 1 час, за да кръвта и хрущял се пълни с вода (тъй като те дават по-добре желатин).
Стъпка 2
Нарежете крушката на 4 части, нарязайте морковите на големи парчета.
Стъпка 3
Моркови, лук и подправки се изсипват в купата multivarki.
Стъпка 4
Изцедете водата от месото и го изплакнете отново. Изпратете всичко в купата и разбъркайте.
Стъпка 5
Напълнете всичко с гореща вода и затворете капака (не забравяйте да поставите паралелния вентил в позиция "Затворено"). Изберете режима за "охлаждане" и задайте таймера на 50 минути.
Стъпка 6
След края на програмата не отваряйте капака още 10-15 минути, така че налягането леко се понижава. Отворете парния вентил, за да оставите пара. Сега можете да отворите капака.
Стъпка 7
Продължавайте студа. Начинът, по който месото и бульонът ще се охладят.
Стъпка 8
Вземете месото от шунката и опашката и го разнесете в плесени.
Стъпка 9
Прецизно запълнете с бульон, така че месото да остане така, както сте го очертали. Когато бъдещият хлад се охлади до стайна температура, можете да го изпратите в хладилника за през нощта.
Стъпка 10
Вкусно студено е готово! Сервирайте го с горчица или хрян. Бон апетит!

Споделяне в социалните мрежи:

сроден